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A mostrar mensagens de Outubro, 2016

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Bolo de vinagre

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Estranho... Um bolo de vinagre?
O vinagre tem mais utilizações do que esperamos,inclusive a de tornar um bolo delicioso e fofinho.
Deixo a receita que só os mais audazes e curiosos seguiram...
Receita confeccionada com as Kenwoods
Ingredientes: Bolo:
8 ovos
400 gramas de açúcar ( se estiverem de dieta,fujam ou reduzam😂😂😂😂)
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de sopa de vinagre  Calda: Côco ralado para polvilhar
500 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
Casca de um limão 
Preparação:
Bata as gemas com o açúcar, quando estiverem batidas adicione o vinagre,e bata ate obter um creme fofo.
Entretanto bata as claras em castelo.
Por fim incorpore ao primeiro preparado a farinha e fermento e as claras alternadamente.
Coza a 180 graus. Prepare a calda juntando todos os ingredientes e leve ao lume até ferver. Antes de desenformar o bolo,solte-o ligeiramente da forma, e regue com metade da calda.
Desenforme e regue com a outra metade da…

Bolo de bolacha e caramelo

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Quase todos gostam de bolo de bolacha... Pessoalmente não gosto muito do sabor da manteiga e açúcar apenas, e tento sempre alterar um pouco.
Desta vez usei caramelo e o resultado é muito bom.
Enformei o bolo numa forma de silicone forrada com película, e depois de umas horas no frio podemos desenformar muito bem.
Tentei escrever com caramelo, com corante em gel, chocolate, porém a bolacha tem vida própria e não consegui, se alguém souber um truque bom agradeço.

Ingredientes:

250 gr de manteiga sem sal
250 gr de açúcar
4 gemas
4 colheres de sopa bem cheias de caramelo líquido
2 pacotes de bolacha Maria
4 cafés expressos em chávena de chá, adoçados com duas colheres de açúcar

Preparação:

Forre a forma e reserve.
Tire o café, adoce e deixe arrefecer.
Bata muito bem a manteiga com o açúcar e o caramelo,adicione as gemas e conta muito bem novamente.
Comece por uma camada de creme na forma, seguida das bolachas embebidas no café, e faça várias camadas até acabar o creme.
Coloque no frio pel…

Bolo de Ananás

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Como sabem tenho uma pequena coleção de receitas bem velhinhas, escondidas em livros de difícil manuseamento, amarelecidos pelos anos que possuem.
Então hoje para fazer companhia ao livro...armei-me em antiga e bati o bolo a mão.
Foi uma verdadeira proeza,atendendo que nunca tinha batido claras a mão, porém é mais simples do que eu esperava😂.


Receita confecionada pelos meus dois bracinhos....

Ingredientes:

Caramelo q.b para barrar a forma( que tb fiz,mas,ficou muito escuro😔)
Cerejas em calda para decorar
1 lata de ananás ( reserve o sumo)
6 ovos
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
2 colheres de chá de fermento

Preparação: Pre-aqueça o forno a 180 graus.
Barre a forma com o caramelo.
Comece por bater as gemas com o açúcar e aos poucos acrescente dez colheres de sopa do sumo do ananás.
Bata às claras em castelo vigorosamente😬.
Adicione a farinha e o fermento, mexendo suavemente. Por fim incorpore as claras em castelo.Coloque o ananás nas paredes da forma e no mei…

Pá assada com Zimbro e Laranja

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Esta pá já serviu para rir um bom bocado,quando vinha da escola com os meninos.
Diz o Samuel: Mãe, que vai ser o jantar?
Vai ser pá no forno com batatinha.
Resposta do Samuel: Mãe, nem penses que eu como isso,deve estar suja do lixo...
E tentando não rir: Ai,comes,comes. Não, te preocupes que a mamã lavou a pá.
Resposta da Sofia: tu não vês que é carne...
Reposta do Samuel: então eu como... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ingredientes:
1 pá com osso (1700gr)
2 colheres de sopa rasas de sementes de zimbro
1 cebola grande fatiada fina
4 dentes de alho picados
0,5 dl de azeite
50 gr de banha
2 colheres de sopa de pimentão doce
1 folha de louro
Sumo de duas laranjas
1 dl de aguardente
Pimenta branca q.b
Sal q.b
7 batata medias
Preparação: Comece por colocar todos os ingredientes na pá de forma a marinar pelo menos 4 horas. Descasque a batata,corte em gomos e coloque em água com um pouco de sal e reserve.
Coloque a pá num tabuleiro com a marinada e meta no forno pre-aquecido a 180 graus …

Pudim da Ana

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Cresci a ouvir chamar assim o pudim, a receita pertence à minha tia Ana. Que era uma cozinheira de mão cheia, infelizmente já não está entre nós,mas, aprendi muito com ela, tanto na cozinha, como para a vida.
Foi uma lutadora... E dentro dos maus momentos,tinha um sorriso nos lábios.
Aqui vos deixo o pudim da minha tia Ana e espero que vos faça sorrir também.

Receita confecionada na kenwwod e na cookeo

Ingredientes:
1 litro de leite
6 ovos, mais uma gema
10 colheres de açúcar (250 gr)
Caramelo q.b para untar a forma

Comece por bater muito bem os ovos com o açúcar e por fim adicione o leite, e a casca de laranja.
Coloque em forma untada com caramelo e coza no forno em banho Maria, ou no caso na cookeo durante 15 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Mousse de chocolate

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O segredo desta mousse é ser muito bem batido as gemas com o açúcar, quanto mais baterem mais cremosa e esponjosa fica.

Receita confecionada nas kenwood

Ingredientes:
200 gr de chocolate
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
8 ovos tamanho L

Comece por bater as gemas com o açúcar, até duplicar de volume, e obter um creme cheio de bolinhas. Entretanto derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria e bata as claras em castelo.
Aos poucos e sem parar de bater adicione o chocolate derretido ao creme e por fim incorpore às claras suavemente.