Mensagens

A mostrar mensagens de Novembro, 2016

Translate

Lombinhos em molho de cerveja e mostarda acompanhado de batata e feijão verde

Imagem
Todos sabem que sou adepta do slow Cook,uma excente forma de cozinhar e conferir sabor...
Porém,uma vezes por falta de tempo outras nem sei bem porque😂.... acabei por começar a tentar recriar refeições que faria em slow Cook de forma bem mais rápida,esta é uma delas.
Muito a medo, porque ainda não tinha usado a Kcook Multi a 180 graus...na minha mente só me ocorria...vais ter lombinhos queimados quando abrires a máquina😬.
Todos sabem que só não invento mais e não rentabilizo mais as máquinas se não puder, acabo por ter um pouco de sorte no meio de tanta invenção e poder contar pelos dedos as que correram mal.
Não, se trata de arriscar mais do que vocês. Trata-se apenas de decorar e fixar o funcionamento e funções de cada uma.
Por isso leiam as intrucoes as vezes necessárias a fixar o funcionamento,tiram mais rentabilidade das vossas ajudantes, e a taxa de sucesso será maior.
Agora vamos contar a nossa receitinha que já me estou a alongar...

Receita confecionada na Kcook Multi...

Ing…

Massa com carne de vaca

Imagem
Como sabem fundei vários grupos, um deles tem um ano e apelidei carinhosamente os membros de gatos pingados...😘😘
Hoje ao falar com um deles por mensagem privada... fiquei a saber o que faria para o jantar, e respondi dizendo:-fotografa e mostra no gurpo( este meu gatinho pingado, raramente mostra alguma coisa),e como resposta levei... - mas, é um jantar tão simples... Pois bem, o meu também foi.
Mas, no fundo não importa a simplicidade dos nossos pratos... algo nos move a fazê-los.
No meu caso, em semana de testes da filhota( o que é um verdadeiro atentado aos meus nervos e aos dela) e em dia de tratamento que simplesmente apetecia-me mergulhar no vale dos lençóis...
Saiu igualmente um jantarzinho saboroso, comido na melhor companhia possível.
Por vezes menos é mais😉

Receita confecionada na cookeo...

Ingredientes:
200 gr de cebola
15 gr de alho
70 gr de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b
200 gr de tomatada
1000 gr de água
500 gr de massa de tubo
1000 gr de carne vaca aos cubos

Confecção:

Selecione cozedura l…

Confit de entrecosto acompanhado de puré de batata

Imagem
No fundo é uma comida de conforto... suculenta e calórica, mas, dias não são dias😁.Comece por confeccionar o purê na bimby...e assim fica tudo pronto quase ao mesmo tempo.

Na bimby... Ingredientes: 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos 350 gr de leite 1/2 colher de chá de sal 1 pitada de noz moscada 30 gr de manteiga
Preparação: Insira a borboleta no copo e adicione as batatas, o sal e o leite, selecione 35 minutos, 90 graus velocidade 1.
Quando terminar o tempo adicione a manteiga e a noz moscada e bata 30 segundos, velocidade 3.

Na Kcook Multi... Ingredientes:
9 dentes de alho 80 gr de azeite 80 gr de banha Sal q.b. 1 pitada de pimenta branca 1 pitada de piri-piri 1 pitada de gengibre(opcional, eu gosto de usar o gengibre para realçar sabores) 3 folhas de louro 1 colher de sopa de pimentão doce 1200 gr de entrecosto
Preparação:
Coloque a lâmina na taça e triture os alhos, dez segundos em chop. Retire a lâmina e coloque o misturador, adicione a banha, o azeite, as folhas de louro, e o pimentão doce e s…

Bolinhos de requeijão e Doce de abóbora com pinhões

Imagem
Para quem não sabe,sou da Serra da Estrela, e à sabores que me levam até lá...
É o caso dos bolinhos de requeijão que a minha mãe fazia...então recreei a memória para os meus filhos,porém adicionei uns pozinhos de prelim-pim pim como diz a Sofia.
O Samuel renitente... hum... oh mãe quero bolo e requeijão mas doce só gosto no pão....
Porém ao ver os outros comer lá se tentou... oh mãe, isto é bom e agora?
Agora comes😂😂😂
Faço porém um alerta em relação à maior parte das minhas compotas, reduzo sempre metade do açúcar, pelo menos...

Receitas confecionadas na Kcook Multi:
Bolinhos de requeijão
Ingredientes: 4 ovos 250 gr de açúcar  200 gr de farinha 1 colher de chá de fermento 1 requeijão da Serra da Estrela😉
Confecção: Pre-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a lâmina na taça e o requeijão, use o chop durante 4 segundos de forma a desfazer o requeijão.
Troque para o batedor e adicione o açúcar e os ovos.
Selecione 12 minutos velocidade oito.
Adicione a farinha e o fermento e selecione 20 segundos v…

Pudim escangalhado

Imagem
Este pudim tem um excelente sabor e é uma receita que já me acompanha a uns bons quinze ou dezasseis anos, e faz o gosto de pequenos e graúdos.
Desde a primeira vez que o publiquei que se parte, e daí o nome... poderá ser vergonha de ser fotografado... não... acho que nos quer é hipnotizar imediatamente com o seu inteiror😂, na realidade nem precisava porque provando custa a parar de comer😂.

Receita confecionada na Kcook Multi

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 litro de leite
8 ovos
Caramelo q.b

Preparação:

Unte uma forma com caramelo.
Comece por inserir o batedor na Cuba.
Coloque os ovos, o leite e o leite condensado e programe 2 minutos, velocidade oito.
Deite o preparado na forma e reserve.

Faça o programa de enxaguar da kcook, e no fim coloque água pela marca de vapor.

Coloque a forma na varoma e selecione steam durante 45 minutos.

Notas: se a forma couber dentro da taça, podem colocar a cozer lá diretamente. Desde que a forma tenha chaminé, porém se não usarem a peça de…

Amêijoas à Bulhão Pato

Imagem
Em noite de São Martinho comem-se castanhas e prova-se o vinho.
Além das castanhas,fiz umas amêijoas...algo que cá em casa já só fazemos a vapor, é claro que tinha que testar na nova ajudante😂.Passou o teste,consegui fazer imensa amêijoa e não usei toda a capacidade. Cheira-me que vai ser a entrada de muitas festas😁

Receita confecionada na kcook Multi

Ingredientes:

Sal q.b
9 dentes de alho grandes
100 gr de azeite
100 gr de manteiga
Salsa picada (o usual seria coentros, porém na sou da Serra da Estrela e vai salsa em quase tudo😬)
Pimenta Branca q.b
3500 gr de amêijoa vietnamita

Preparação:

Coloque a lâmina de picar na taça e os alhos, use o chop durante dez segundos. Retire a lâmina e coloque o misturador.
Adicione o azeite, manteiga e a pimenta Branca. Selecione 140 graus, 20 minutos, velocidade 4.
Coloque as amêijoas polvilhadas com sal na varoma e selecione start.
Quando terminar o tempo coloque as amêijoas num pirex e por cima derrame o molho da taça,adicione a salsa picada ou …

Costeletas de cebolada na Maxichef

Imagem
Pela primeira vez ao fim de tantos anos descobri uma forma do marido gostar de costeletas de cebolada, creio que a diferença foi terem cozinhado lentamente e nos próprios sucos.

Receita confeccionada na Maxichef

Ingredientes:
9 costeletas
2 cebolas grandes laminadas
3 dentes de alho picado
50 ml de azeite
130 gr de tomatada
1 folha de louro
Salsa picada
Pimenta branca q.b
Sal
4 batatas
Coloque na Cuba da maxichef todos os ingredientes excepto as batatas e selecione dourar carne durante 20 minutos a 160 graus, com a tampa aberta. Entretanto descasque as batatas, parta ao meio e coloque no cesto de vapor, polvilhe com um pouco de sal. Quando terminar o tempo, coloque o cesto dentro da máquina e selecione guisar legumes durante 1,30 minutos a 100 graus, feche a tampa. Bom apetite...
Notas: por opção passei a cozinhar mais em slowcook, porém se não tiverem tempo coloquem um copo de vinho ou agua e assim podem aumentar a temperatura e reduzir o tempo de confecção, porém a comida feita len…