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A mostrar mensagens de Abril, 2017

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Bolo de amêndoas com ovos moles

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Fiz uma vez esta receita e ainda bem que não a guardei, é tentadora demais, passei o dia a resistir mas acabei por afiar o dentinho😂
Mas a ideia de gordices😂 chegou e fui pesquisar no grupo principal e na altura usei esta receita aqui.
Aviso já que é uma gordice boa demais, e se fizerem vão comer e comer😂


Receita confecionada na bimby.

Ingredientes.
150g pão duro
250g de amêndoa com pele
350g de açúcar
250g de água
6 gemas + 3 claras

Ovos-Moles Pobres:
5 ovos
250g de açúcar
150g de água

Amêndoa palitada para decorar

Confeção:

Para os ovos-moles:

Coloque no copo a água com o açúcar: 17 min, temperatura varoma, vel 1.
Com um garfo, misture bem os ovos numa taça.
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixe arrefecer um pouco e junte um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.
Coloque a borboleta no copo e programe 5 min,100 graus , velocidade 2,deitando pelo bucal os ovos batidos.  Ao terminar o tempo, verifique se tem a consistência desejada (se f…

Bolo 25 de Abril

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Uma data muito importante no nosso país e na minha húmilde vidinha😂, fico sempre mais velha. Este ano decidi fazer um bolo do tamanho do mundo😂, de forma a poder oferecer uma fatia a todos vós. Acho que merecem atendendo que já vão no segundo ano que me aturam😂, e só tenho a dizer que este ano espero chegar ao fim do dia inteira😂.
Deixo-vos um poema de "Ermelinda Duarte" ( se tiverem preguiça de ler ouçam e saltem para a receita😉):

Ontem apenas
fomos a voz sufocada
dum povo a dizer não quero;
fomos os bobos-do-rei
mastigando desespero.

Ontem apenas
fomos o povo a chorar
na sarjeta dos que, à força,
ultrajaram e venderam
esta terra, hoje nossa.

Uma gaivota voava, voava,
assas de vento,
coração de mar.
Como ela, somos livres,
somos livres de voar.

Uma papoila crescia, crescia,
grito vermelho
num campo cualquer.
Como ela somos livres,
somos livres de crescer.

Uma criança dizia, dizia
"quando for grande
não vou combater".
Como ela, somos livres,
somos livres de dizer.

Somos um povo que cer…

Pizza de chouriça

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Às vezes gosto de espreitar a Cook-key da Bimby e vi esta receita de massa de pizza e achei interessante.
Não segui na íntegra a receita porque não tinha o queijo utilizado na cobertura,mas fica para uma próxima. E dizem vocês se vi na bimby porque usei a CC... pesar ingredientes a parte... Simples a CC e a Kcook Multi mesmo tendo menos força que a bimby para amassar têm um ponto que vence a bimby... No fim de amassar leveda a massa😂 e não precisamos de colocar em lado nenhum nem abafar. E por falar em amassar... O ano passado pela Páscoa ouve diversos problemas na CC que podem ser facilmente evitados. O truque que dei o ano passado serve para a Kcook multi, para a CC, para a Yammi 1 e para a MC. Vejam o que devem recriar aqui, eu sei que é chato direcionar para consultarem no grupo. Porém, tudo o que descobri até agora, truques e dicas, partilhei lá. E para mim é mais simples pesquisar lá e colocar aqui que fazer tudo de novo.
Receita confecionada na Cuisine Companion 
Ingredientes:

Bolinhos com mirtilos

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Já à algum tempo que pensava fazer scones alternativos, as receitas que via eram sempre com aveia.
E por vezes não tenho quando penso em fazer. Esta manhã encontrei esta receita aqui  e fui para a cozinha, porém não tinha amêndoa suficiente, não me apetecia raspar limão, nem fazer sumo de limão😂, acabei por começar a divagar. Claro quero resultado final é bastante agradável dentro do alternativo mas, não são scones😂. Já fui as compras e trouxe mais amêndoa e irei testar novamente só não prometo é seguir a receita😂.
Receita confecionada da Bimby e na Multifry Delonghi 
Ingredientes 
250 Gr de noz  85 Gr de amêndoa 70 Gr de mel( os mais gulosos devem adoçar com mais, mas para mim já estão bem docinhos) 2 ovos 90 Gr de mirtilos ao natural 1 colher de chá de fermento 35 Gr de água morna
Preparação: Coloque a amêndoa e noz no copo e pulverize 30 segundos velocidade 10. Adicione os restantes ingredientes, excepto os mirtilos e use espiga durante 1 minuto. Adicione os mirtilos e use espi…

Pão de azeitonas da Madrinha

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Nunca tinha feito pão de azeitonas,mas uma das minhas afilhadas moulinex andava a tentar acertar e não conseguia. Acabei por converter a receita para a CC, e como gostámos tanto,quando a CC foi ao doutor fiz na Bimby.
Às vezes é giro pegar em receitas e converter para os robôs,nem sempre corre bem a primeira. Mas, neste caso correu😁

Receita confecionada na Cuisine Companion

Ingredientes:
150 gr de azeitonas pretas sem caroço
150 gr de azeitonas verdes sem caroço
1 chávena de chá de agua morna
4 chávenas de chá de farinha T55
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
42 gr de fermento padeiro
1 chávena de chá de azeite
1 colher de sopa de oregãos

Preparação:
Pica-se as azeitonas e adiciona-se os orégãos e meia colher de sobremesa de sal, caso as azeitonas não tenham sal suficiente, na vel. 5 durante 20 segundos.Retirem e reservam. Colocam o fermento e a água morna,vel. 6, 35 graus durante 1,40 minutos Depois adicionam duas chávenas de farinha.selecionam P1 das massas  D…

Scones da Madrinha

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Nunca tinha feito scones,mas uma das minhas afilhadas moulinex andava a tentar acertar e não conseguia.
Acabei por os fazer e também nos deliciamos.
Neste caso limitei-me a converter uma receita da bimby.

Receita confecionada na Cuisine Companion

Ingredientes:

250 gr de farinha T55~
30 gr de manteiga
50 gr de açucar
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 ovo
100 ml de leite

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Mete-se todos os ingredientes excepto o leite e colocasse com o acessório a amassar na velocidade 8 durante 10 segundos.
Depois adiciona-se o leite e velocidade 8 durante 45 segundos.
Com uma colher faz-se montinhos e vai ao forno entre 10 a 15 minutos a 200 graus.

Podem consultar o passo a passo aqui

Na bimby:
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Coloque todos os ingredientes no copo e misture 10 segundos,velocidade 6.
Com uma colher faz-se montinhos e vai ao forno entre 10 a 15 minutos a 200 graus.

Entrecosto com batata à por do sol

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Sem duvida uma refeição diferente e deliciosa.
Comecei por pensar em fazer entrecosto com mel e rosmaninho e ia acompanhar com batata a murro.
Foi com essa ideia que entrei na cozinha, porém com receio que o entrecosto assim fosse inventar demais, acabei por pegar numa faca e cortar as batatas de semente em rodelas e ainda bem que o fiz, porque ficam ótimas.
Um dos motivos pelos quais uso muitas vezes as batatas com casca é porque a absorção de amido é mais lenta, além de serem deliciosas.
Dentro do jogo, de quem advinha qual o robô escolhido, a Sónia disse que eu tinha usado a Kcook multi para cortar as batatas, não foi o caso mas fica a dica de usarem o direct prep com a lamina n5.

Receita confecionada na Kcook multi e na multifry

Ingredientes para o entrecosto:

40 gr de alho
10 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 folha de louro
Sal e pimenta branca q.b.
1300 gr de entrecosto partido em cubos
200 ml de vinho bran…

Feijão cozido

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Há coisas na cozinha que são tão simples... porque crescemos a ver fazer que nunca achamos que alguém não tenha lidado com essa vivência. No caso o cozer feijão de forma a termos sempre pronto para usar. O outro dia a falar com alguém que ia estrear a sua nova panela de pressão elétrica... comentei aproveita e coze também feijão para teres sempre pronto. E ouvi como resposta: -Achas mesmo...nunca fiz tal coisa... Daí eu fazer esta publicação, e estar a pensar fazer uma série delas bem mais simples que o habitual. Infelizmente a maior parte das pessoas com a correria do dia a dia... acaba por ser mais simples abrir uma lata. Porém, economicamente fica mais caro e não é tão saudável. As leguminosas em si já devem ser de consumo esporádico... e atendendo à quantidade de fitatos, se as consumimos devemos demolhar muito bem. As nossas avós sempre o fizeram, talvez sem saberem explicar porque... mas, o feijão já só ia para a panela sem engelhas😁. Eu demolho sempre o feijão por 24 horas, e acrescen…

Bacalhau em cama de legumes

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Neste caso é almoço para um... se o apetite der para tudo😂.Mas, fica como sugestão e podem fazer para toda a família.
Receita confecionada na Philips Airfryer xl e no meu novo Spiralizer da kenwoods 
Ingredientes: 300 gr de curggete  80 gr de cenoura 1 dente de alho 1 chalota 210 gr de bacalhau  30 gr de azeite 1 ovo 110 gr de espinafres( usei congelados) Sal e pimenta q.b.
Preparação: Comece por espirilizar a cenoura e curggete usando a lâmina 9. Deite no tabuleiro de assar da airfryer, acrescente a chalota em pedaços, o alho picado, o sal e a pimenta e envolva com metade do azeite.  Corte a posta de bacalhau ao meio e coloque sobre os legumes. Deite sobre o bacalhau o restante azeite. Selecione 10 minutos a 180 graus( não fiz pre-aquecimento).
Acrescente os espinafres congelados e selecione 3 minutos a 180 graus. Com a ajuda de um garfo abra os espinafres e acrescente o ovos batido sobre os vegetais. Selecione 5 minutos a 180 graus. 
Acompanhe com uma boa salada se necessário😉 Bom apetite

Massa com chouriça

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Esta massa remonta à minha infância, que ao acordar já havia cheiro bom de comida pela casa a fora.
O meu avô não levava nenhum redoom para ir aviado... saltava da cama bem cedo e fazia algo fresco para levar. Diz a minha mãe que eu gostava tanto ou tão pouco que comia sempre, talvez por isso eu não tenha problemas de ao pequeno almoço comer o que sobrou do jantar😂. Antigamente nem sempre colocavam o chamado conduto extra como fazemos nos dias de hoje, por isso experimentem...comam simples ou como acompanhamento a uma carne grelhada. No caso eu não fiz nada para acompanhar, e foi uma refeição simples tal como o arroz de atum , que fiz o outro dia e que a minha mãe também fazia e adicionava couve.

Receita confecionada na Bimby
Ingredientes:

100 gr de cotovelinhos
280 gr cebola
10 gr de alho
1 colher de sopa de salsa
1 folha de louro
sal q. b.
pimenta q.b.
piri-piri q. b.
60 gr de azeite
160 gr de chouriça boa
110 gr de tomatada
75 gr de vinho branco
485 gr de couve laminada
300 gr de…

Biscoitos de Laranja

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Uma receita super simples, com um belo biscoito para acompanhar um chá...

Receita confecionada na Kcook multi

Ingredientes:
Raspa de uma laranja
70 gr de sumo de laranja
120 gr de leite
260 gr de açucár
450 gr de farinha
1 ovo
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Insira a lamina na taça.
Adicione todos os ingredientes expecto o fermento e a farinha e bata 1,30 minutos, velocidade 8.
Adicione a farinha e bata 1,30 minutos,velocidade 8.
Limpe com um salazar a farinha por cima da lamina e bata 1 minuto, velocidade 8( mesmo que não tenham farinha sobre o topo da lamina respeitem este intervalo para a kcook multi respirar).
Com a ajuda de duas colheres disponha montinhos de massa espaçados num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno até ficarem douradinhos.
No fim de frios guarde numa lata de bolachas forrada com papel vegetal.

Biscoitos de aveia e mel

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Simples... e porque eu também mereço uma latinha de bolachas....
Porém alerto já os mais gulosos que podem não gostar...

Receita confecionada na bimby

Ingredientes
500 gr de aveia
20 gr de chocolate em pó
40 gr de oleo de coco
3 ovos
100 gr de mel
1 colher de sobremesa de fermento

Preparacao:
Pré-aqueca o forno a 180 graus
Coloque 300 gr de aveia no copo e pulverize 1 minuto, velocidade 10.Retire e reserve.
Coloque a restante aveia e pulverize 35 segundos,velocidade 10.Retire e reserve.
Coloque a primeira parte de aveia e os restantes ingredientes e envolva em espiga 2 minutos.
Adicione a restante aveia( menos triturada)e envolva em espiga 30 segundos.
Molde e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. leve ao forno por dez minutos.
No fim de frios, coloque numa latinha de bolachas forrada com papel vegetal.

Biscoitos da Ana Teresa

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Esta receita anda a mais de um ano na gaveta da minha secretária, sempre à espera do dia que tivesse um pouco de paciência. Como vocês sabem tenho pouca paciência para bolachas e biscoitos. Dou fraca pasteleira a moldar. Não tenho mesmo paciência... mas, os minions adoram.
Oh mãe como é possível não gostares isto é como plasticina🤔
Ok,vamos lá fazer biscoitos, escolham o robô e moldam que eu cozo.
Eu fiz umas decorações com os utensílios de pasta de açúcar😂, mandei tudo para dentro da CC e ainda fiz umas bolinhas.
Mas, tenho um problema... e a culpa é do lidl que vende caixas para bolachas tão em conta, já enchi uma... mas, os minions querem encher as outras cinco😩
Receita confecionada na Cuisine Companion 
Ingredientes: 250 gr de açúcar  500 gr de farinha 1 colher de sobremesa de fermento 200 gr de manteiga (boa, não é margarina😉) Raspa de meio limão 2 ovos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Insira a lamina de amassar na taça e a manteiga partida em pedaços. Programe vel…