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A mostrar mensagens de Agosto, 2017

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Pão de Ló Tiramisu

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A poucos passos de ir de férias, chega a incógnita... congelo o mascarpone? Ou uso em alguma coisa? Obviamente escolhi a segunda opção e assim nasce um bolo muito simples.
Um pão de ló fofo, muito bem regado com calda de café e Amaretto e um recheio e cobertura de natas e mascarpone.
Fiz apenas uma dose de massa(na kcook Multi), porém deixo a forma de fazerem a massa de outras formas, a calda(usei a Bimby) e podem usar os mesmos tempos na CC, na Kcook Multi usem menos 5 minutos.
O creme que fiz com a minha Major Titanium podem também fazer com uma batedeira de mão.
Decididamente, um dos bolos recheados mais simples que fiz nos últimos tempos.


Ingredientes para a massa: 8 ovos 250 gr de açúcar  250 gr de farinha T55 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 1 colher de sobremesa de fermento em pó  2 colheres de café de Corante vermelho em gel(usei da wilton)
Na kcook Multi: Insira o acessório batedor. Adicione os ovos,açúcar e baunilha e bata sem tampa de enchimento 15 minutos, velocidade 7. …

Charniqueiros da Avó Mila

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Daqueles bolinhos, que um não chega...talvez por isso a minha mãe os fizesse poucos vezes e eu só hoje ganhei coragem...não me responsabilizo, por eventuais danos na vossa balança...
A textura, talvez se assemelhe a uma queijada...nem vos sei explicar muito bem.
O melhor é experimentarem....

Receita confecionada na bimby


Ingredientes:
3 ovos
600 gr de açúcar amarelo (não é engano, mas a receita original leva açúcar branco)
75 gr de manteiga
150 gr de farinha de trigo sem fermento
750 gr de leite gordo
Manteiga q.b para untar as forminhas

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Pese a manteiga e insira um pouco no forno para derreter, retire e reserve,
Insira a borboleta no copo.
Adicione os ovos e o açúcar, programe 15 minutos, velocidade 3 (sem copo de medida).
Nota:Aproveitem este tempo para untar 40 formas, reservem.
Adicione a manteiga e programem 5 minutos,37 graus,velocidade 3(sem copo de medida).
Adicione o leite e programem 3 minutos,37 graus,velocidade 2,5 (sem copo de me…

Bolo Mármore Simples

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Um bolinho bem simples, para o lanche da tarde.
Aproveitando o que havia nos armários, o único senão foi ter colocado no forno e esquecido e acabou por cozer demais.
Recomendo que pesem a mistura de farinhas inicialmente e envolvam com o fermento, para que nesse passo seja só adicionar.


Receita confecionada na Bimby

Ingredientes:
8 ovos
355 gr de açúcar amarelo
415 gr de farinha T55 sem fermento
45 gr de fécula de batata
15 gr de fermento
40 gr de chocolate em pó(não tinha mais)
165 gr de leite quente
Manteiga q.b. e farinha q.b. para untar a forma

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Pese a farinha, fécula e fermento envolva e reserve.
Pese o chocolate e reserve.
Pese o leite e reserve.
Insira a borboleta no copo.
Adicione os ovos e o açúcar e programe 15 minutos,velocidade 3(sem copo de medida).
Programe novamente 5 minutos,37 graus,velocidade 3 (sem copo de medida).
Retire a borboleta, e aqueça o leite no microondas.
Adicione a farinha e programe 35 segundos,velocidade 3,5 …

Bolo de cenoura coberto com ganache

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Nada melhor que um belo bolinho para a despedida de duas bimbys juntas😂.
Para muitos duas Tm5 é o sonho de consumo, no meu caso foi algo que aconteceu. Porém, o meu sonho de consumo é outro e em breve estará a fazer companhia a todos os sonhos de consumo que fui tendo ao longo do tempo😂. Vendi a Tm5 que comprei para a minha mãe e ela não usou, a uma amiga❤️, que adora bolo de cenoura e que nunca lhe calha como pertence. Nada melhor que fazer um test drive à sua compra e aprender a fazer um bolo de cenoura que a colocou a lamber o prato😂( tenho foto, mas se vos mostrar ainda levo com uma bimby em cima😂, e já me basta as dores no pulso😬). Resta-me dar a receita e esperar que também gostem muito a ponto de lamberem o prato( podem mandar imagens que não me importo nada😂).
Receita confecionada entre bimbys
Ingredientes para a massa: 6 ovos 420 gr de cenoura 465 gr de açúcar amarelo  235 gr de óleo  360 gr de farinha T55 20 gr de fermento em pó  Manteiga e farinha q. b para untar e p…

Bolo de Natas e Laranja da Sofia

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Mais um bolinho simples, que o último deu muito trabalho. A minha mãe anda a guerra com ágrafos e nestas fases tirar a minha mãe do escritório parece a missão impossível. Ao segundo dia acabei por a vencer, sento-me na cadeira igual à dela, e giro, giro sem parar.  Ela diz que lhe dá cabo da concentração😂, tanto o fiz e a pedir que me deixasse fazer um bolinho que a minha batedeira já devia ter ferrugem, que me disse sim, mas prometendo que durante cinco dias eu e o meu irmão não faríamos nada que lhe arrasasse a concentração para poder trabalhar. Cinco dias é capaz de ser muito... mas, para já consegui o que queria😂 depois mando o meu irmão pedinchar que lhe dá a volta de certeza. Apesar de vir muito contrariada lá me deu ingredientes e de me disse o que devia fazer, a certa altura quase que me arrependi de a ter amolado. Os bolos da minha mãe tem que ter bolhas e os meu bracinhos, não gostam muito dessa parte. Meteu tudo de cima da mesa, sentou-se numa cadeira e lá me ia dizendo …

Bolo de claras e chocolate

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Quantas e quantas vezes,guardamos claras e depois não sabemos bem onde usar...
Eu gasto imensas em merengues, molotofs, e em bolos de claras. Porém nem sempre ficam como os que levam ovos inteiros, e sinceramente complicam a minha matemática inventiva.
Este correu muito bem, às vezes aprendemos mais em ler comentários, do que seguir receitas.
A partir de agora acho que vou arriscar mais em bolos de claras, e se matei a matemática agradeço á Inês que me cedeu a receita deste bolo, já sei que vocês vão dizer que não entendem o porquê...
Porém, a minha dificuldade era quando tinha que começar um bolo sendo as claras o primeiro ingrediente. Mas, felizmente percebi a técnica( porque ao longo dos anos já deitei muita tentativa de bolo de claras para o lixo).

Receita confecionada na Kcook Multi e na Multifry Delonghi


Ingredientes:
10 claras Ligeiramente descongeladas à temperatura ambiente
1 pitada de sal
400 gr de açúcar220 gr de farinha T55
125 gr de chocolate em pó
16 gr de fermento em pó