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A mostrar mensagens de Outubro, 2017

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Arroz de bacalhau e camarão

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Este arroz nasce numa pressa😂, e com alguns elementos do congelador.Segunda feira... o dia que chego mais tarde a casa. Sempre quase a rasar as oito horas. Por norma fica algo alinhavado... mas, se alguém me diz que não janta... penso logo ovos mexidos, arroz e salada e está feito... Pois, bem trocaram-me as voltas eram seis e meia... tudo congelado... tinha que sair novamente... Fui ao congelador com a ideia de ter duas postas de bacalhau... mas, já só havia uma... Ok, vai com camarão... o miolo também era pouco😤, vai uns com casca... Atira-se tudo para dentro da bimby e corremos para o nosso destino😂. Recomendo que coloquem mais uma posta de bacalhau que este mal o vi😂
Receita confecionada na Bimby  240 gr de cebola  2 dentes de alho 130 gr de tomatada  10 gr de salsa +q.b para polvilhar 135 gr de pimento vermelho 70 gr de azeite 505 gr de água + 1110 gr de água( vejam a nota mais a frente) 290 gr de bacalhau  350 gr de camarão com casca 145 gr de miolo de camarão  Sal Pimenta branca 400 gr de arro…

Pão de Ló de Amêndoa

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Andava-me a apetecer um bolinho simples, e comecei este no domingo.
É um pão de ló de amêndoa com ovos pobres, amêndoa tostada e um creme fresco de natas e mascarpone. E como há alguém que hoje precisava de um bolinho de casamento... Faço deste meu bolo, o vosso bolo,muitos parabéns, muita saúde e sorte.


Receita confecionada na Bimby, Multifry, Kenwoods Próspero e Philips Airfryer XL
Ingredientes para o bolo: 8 ovos 250 gr de açúcar  75 gr de amêndoa com pele 1 colher de sobremesa de fermento
140 gr de farinha T55 sem fermento

Preparação:
Coloque a amêndoa no copo e pulverize 10 segundos, velocidade 10.
Retire e reserve-
No copo limpo e seco, introduza a borboleta.
Adicione os ovos e o açúcar e programe 10 minutos, velocidade 3 (sem copo de medida).
Programe novamente 8 minutos,37 graus, velocidade 3 (sem copo de medida).
Retire e borboleta.
Adicione a farinha de trigo e amêndoa e o fermento e programe 15 segundos,velocidade 3,5, sem copo de medida.
Despeje a massa numa forma de 20 cm c…

Pão de Ló de Laranja da Avó Mila

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Um bolinho super fácil de fazer,é muito fofinho e aromático.
Andava ali a receita perdida no Baú da Avó Mila e ontem foi dia de experimentar.  Nós gostamos muito, espero que também gostem.
Receita confecionada na cooking chef
Ingredientes: 7 ovos 300 gr de açúcar  200 gr de farinha  1 colher de sobremesa de fermento em pó  Raspa e sumo de uma Laranja bem grande  1 pedrinha de sal Açúcar em pó q.b para polvilhar
Preparação: Pre-aqueça o forno a 170 graus. Insira o batedor K. Coloque as gemas,o açúcar e a raspa de Laranja na taça de inox e bate durante 6 minutos, vá aumentando a velocidade até chegar a velocidade maxima. Adicione o sumo de laranja e programe 4 minutos, tendo o cuidado de iniciar na velocidade mais baixa para o sumo incorporar primeiro, depois coloque em velocidade maxima. Vai obter um creme muito fofo. Retire e reserve. Insira a pinha. Coloque as claras na taça branca e comece a bater em velocidade média até fazer espuma, quando estiverem em picos moles adicione uma pe…

Ovos pobres bimby

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Quem por norma faz muitos bolinhos com creme de ovos, tende a sofrer do excesso de claras.
É o caso da Paula, que adora fazer este bolo e rechear com creme de ovos, tanto esturricou o copo a tentar fazer os ovos pobres que acertou na fórmula.
É claro, que veio-me contar toda contente e eu decidi experimentar.
Eu inevitavelmente acrescentei o ultimo passo à receita para obter um creme ainda mais liso e brilhante.
Tenham o cuidado de usar ingredientes à temperatura ambiente e a partir dos 12 minutos deitem o olhinho, porque consoante a temperatura ambiente e o tamanho dos vossos ovos, pode espessar mais.
De igual forma e se os ovos forem maiores podem precisar de acrescentar 3/4 minutos com a mesma temperatura e velocidade.


Ingredientes:
6 ovos M (340 g)
300 g de açúcar branco
15 g de manteiga


Preparação:
Coloque os ovos e o açúcar e programe 30 segundos, velocidade 5.
Raspe o copo com a espátula e envolva tendo o cuidado de ir ao fundo do copo.
Coloque a borboleta e programe 16 minutos,…

Bolo de cenoura fácil

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Um simples bolinho de liquificador, que podemos comer simples ao chá. Ou tornar num bolo festivo recheando com este creme bem leve e harmonioso. Foi feito num intervalo de curva e creio que também vai desaparecer em outro intervalo de curva😂
Receita confeccionada na Cooking Chef Ingredientes para o bolo: 305 gr de cenoura crua 281 gr de Açúcar  amarelo 4 ovos 182 gr de óleo  251 gr de farinha T55 sem fermento 20 gr de fermento
Preparação: Pré-aqueca o forno a 180 graus. Coloque todos os ingredientes no liquificador excepto a farinha e o fermento. Encaixe o liquificador e rode o botão da velocidade progressivamente até a velocidade maxima durante alguns segundos,vai obter um creme liso e homogêneo. Por fim, acescrente a farinha e o fermento no liquificador e encaixe novamente na cooking chef. Envolva aumentando até a velocidade 4, assim que deixar de ver farinha retire. Coloque a massa em duas formas número 16( sem untar e sem polvilhar de farinha). Leve ao forno a 180 graus cerca de…