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A mostrar mensagens de Dezembro, 2017

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Brigadeiro de copo

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Ter uma filha que me empurra para a cozinha é cansativo mas engraçado.
Faz anos no próximo sábado, quer trinta por uma linha... oh mãe faz, vá lá... Cheguei a cozinha e tinha os ingredientes e uma receita da Leopoldina( revista do continente). Ao ler a receita bem achei que tanto leite e manteiga, seria demasiado mas fiz a vontade. Os que faço habitualmente tem outra textura, e não hora de moldar lembrei-me de já ter visto servirem brigadeiro em copo no Brasil, não fui de modas e agarrei a ideia😂. A vantagem dos brigadeiros, é que podemos congelar( fica já a dica), vou tirar no dia do aniversário de manhã e já tenho trabalho agilizado. Não tenho esse hábito mas com tão extensa lista de pedidos, começo a seguir conselhos e a congelar determinadas coisas😉.
Receita confecionada na cooking chef
Ingredientes: 740 gr de leite condensado 100 gr de manteiga 40 gr leite
125 gr de chocolate em pó  Drageias coloridas q.b Copos de café q.b.

Preparação: Coloque o resguardo. Encaixe o batedor fl…

Bolo Unicórnio

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Para tudo existe uma primeira vez na vida... foi o caso deste bolo que sinceramente foi o bolo mais bonito que já fiz até à data de hoje.
O facto de ter um projeto não deixou que a minha mente de ratinho louco divagasse muito😂, como sabem sou a minha maior crítica e por vezes a querer compor uma asneira ainda faço pior é depois tenho bolos que são verdadeiras estrelas circenses😂. Este bolinho foi feito para comemorar os 16 aninhos de uma menina linda e com o desejo de um bolo unicórnio, por norma não faço bolos por encomenda por assim dizer, mas desta vez acedi ao pedido da minha Gracinha, apesar de ter dito alguns impropérios como ela bem sabe ao tentar alisar este bolo. No fundo este bolo é muito simples de fazer, e o único segredo para que fique bonito é alisar bem o bolo. Foi quase em busca da perfeição... mas,não consegui no topo tinha uma discrepância, que acabei por relevar atendendo que ia ser decorado com as rosas. Este video encheu-me de coragem para o fazer e recomendo que o v…

Pudim de Mascarpone

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Hoje foi dia de fazer limpeza a fundo nos frigoríficos,preparar espaço para as festas que se avizinham.Dei com duas embalagens de mascarpone que terminava o prazo hoje, e as seis claras da tarte  pastel de nata que fiz no domingo( depois escrevo a receita também). Como ando com a mosca... tinha que aproveitar tudo de forma simples, então surgiu a ideia de fazer um pudim com os sabores que adicionamos a um tiramisu, não adicionei leite com medo de não caber na forma, mas cabia e com a preguiça... não tirei tudo para adicionar o leite. O pudim fica com a textura de um queijo e é bastante rijo como um toucinho do Céu. Mas, na próxima vez vou colocar 250 gr de leite para suavizar um pouco mais a textura.
Ingredientes: 500 gr de mascarpone  3 ovos  6 claras 1 lata de leite condensado  40 gr de café ( tirei um café pequeno na delonghi) 45 gr de amaretto Caramelo q.b
Preparação: Coloque todos os ingredientes na bimby e programe 4 minutos, velocidade 3,5. Coloque o caramelo na forma e despeje o preparado. C…

Bolachas de chocolate

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É caso para se dizer que ando na saga das bolachas😂, já fiz com aroma de morango, de baunilha.E desta vez optei por alterar a massa e fazer de chocolate. Preparem-se para um cheiro incrível de chocolate a sair do forno, e nada de as comerem quentes que queimam a língua😂. Fiz estas para testar o meu novo desidratador, adorei o bichinho, mas falo sobre isso na parte da decoração. Se quiserem fazer também as outras, basta verem a receita  aqui.
Receita confecionada na Bimby
Ingredientes: 2 ovos 250 gr de açúcar  200 gr de manteiga sem sal 70 gr de chocolate em pó  480 gr de farinha T55 sem fermento
Preparação: Coloque a manteiga em cubos no copo e programe 2 minutos,37 graus, velocidade 3. Adicione o açúcar e os ovos e programe 5 minutos, velocidade 3,5. Raspe as paredes do copo. Adicione o chocolate em pó e a farinha e selecione 5 minutos espiga.

Retire a massa e coloque entre duas folhas de papel vegetal.  Estique a massa com um rolo de cozinha e coloque 10 minutos no congelador ou uma hora do frigori…