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Natas do Céu na Cooking Chef

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Nada melhor que um doce destes antes de tirar férias da cozinha... O Ratinho vai de férias e regresso em Setembro, que bem que vai saber... Certamente as ideias acumuladas iriam refletir-se no regresso😂 e ou saiem verdes ou muita gordice😂. Vamos aguardar... Desejo umas boas férias a todos😘.

Receita confecionada na Cooking Chef
Ingredientes: 200 gr de bolacha Maria Torrada
Preparação: Insira a lâmina no processador. Coloque a bolacha. Triture a bolacha totalmente na velocidade 3. Retire e reserve.
Ingredientes para o creme de ovos: 6 gemas 71 g de água  106 g de açúcar 
Preparação: Insira a proteção de calor, o misturador e o batedor flexível. Coloque a água e o açúcar na taça e programe 140 graus, 3 minutos, movimento do eixo continuo. Retire a taça durante 10 minutos, para que a calda arrefeça mais facilmente. Rasgue as gemas com uma faca e passe num coador de malha fina para retirar a pelicula que envolve as gemas. Encaixe novamente a taça e selecione a temperatura, quando no visor acusar 60 graus adi…

Arroz de pato em slow cook

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Quantas e quantas vezes nos apetece assinar pratos tradicionais😂, só porque nos apetece fazer diferente. Quando começarem a ler os ingredientes, vão dizer que assassinei o arroz de pato😂. Mas... na realidade não foi o caso. Ficou muito saboroso. Se gostam de coisas diferentes experimentem. 

Receita confecionada na Kcook Multi e no Multigrill


Ingredientes para a fase 1
378 g de alho francês
10 g de alho
85 g de cebola
1273 g de pato cortados em pedaços grandes
170 g de cenoura
62g de azeite
Sal q. b.
Pimenta branca q.b.
1 colher de chá rasa de tomilho
Piri-piri q.b.
190 g de Bacon
160 g de chouriça
190 g de vinho tinto
50 g de vinho do porto

Preparação:
Insira a peça de cozedura lenta na taça.
Monte o direct prep e insira a lamina N4.
Processe diretamente para a taça o alho francês.
Coloque o pato sobre o alho francês e processe a cebola e o alho diretamente para a taça.
Adicione o azeite.
Retire a lâmina N4 e coloque a lamina N3.
Processe a cenoura diretamente para a taça.
Adicione o v…

Sumo de lima e hortelã

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Com este calor só apetece coisas frescas, hoje foi a vez de agarrar limas e hortelãs.
Receita confecionada na Bimby
Ingredientes: 245 g de limas partidas ao meio  80 g de açúcar  1040 g de água  5 folhas de hortelã  200 gr de gelo
Preparação: Coloque a Lima, hortelã, açúcar e água no copo. Selecione turbo 1 segundo. Repita o processo. Com a ajuda do cesto coloque coe os detritos. Volte a colocar o líquido no copo e adicione o gelo. Selecione turbo 2 segundos. Sirva de imediato.

Omolete em forma de waffles

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Quase todos gostamos de omoletes e por norma têm sempre a mesma apresentação. Porém, quando comprei as placas de wafles não foi só para fazer waffles. Este tipo de acessórios atiça a minha criatividade😂🐭.
Receita confecionada na Bimby e no Multigrill
Ingredientes: 7 ovos 70 g de fiambre 175  g de queijo
Preparação: Insira as placas de waffles no multigrill. E comece o pre-aquecimento colocando ambos os botões na posição waffles. Coloque o queijo e o fiambre no copo da bimby e triture 5 segundos, velocidade 6. Baixe os ingredientes das paredes do copo  Adicione os ovos e programe 2 segundos, velocidade 6. Assim que o multigrill apitar, use a colher doseadora para colocar um pouco do preparado em cada retângulo. Programe 3 minutos, no fim do tempo retire.


Notas: não untei as placas e não vejo necessidade porque não agarra e não adicionei sal, o sal do queijo é suficiente.

Mousse de Lima

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Com o calor sabe bem uma sobremesa bem fresquinha.A mousse de Lima tem o toque do doce e do amargo criando uma harmonia perfeita ao palato.
Receita confecionada na Cooking Chef
Notas iniciais: Todos os ingredientes devem estar bem frescos. No caso de leite condensado como estava fora do frigorifico, coloquei 30 minutos no congelador antes de usar.

Ingredientes: 400 ml de natas 1 lata de leite condensado 215 gr de sumo de lima Raspa de Lima q.b
Preparação: Passe uma Lima cortada ao meio na taça( faz com que retire qualquer laço de gordura invisível), seque com papel absorvente. Coloque a proteção de calor e insira a pinha. Coloque as natas e programe 15 minutos, velocidade 2,5. Quando faltar 10 minutos para terminar o tempo, pare a cooking chef e adicione o leite condensado na taça. Volte a ligar e coloque em velocidade 4. Quando faltar 6 Minutos para terminar o tempo, adicione em fio o sumo de lima. Coloque a proteção de salpicos, com o bocal aberto( eu coloco um mini Salazar para manter aberto) e au…

Torta com ovos moles

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Sem dúvida,que ando sempre no limiar da loucura... Ainda bem que sou assim ou não teria afiado o dentinho nesta bela torta feita num grelhador.
Que bela gordice😂, acho que me inspirei nas trouxas daMalveira😂.




Receita confecionada na Kcook Multi e no Multigrill


Ingredientes para os ovos moles:
200 g de água
350 g de açúcar
12 gemas ( corte com uma faca e passe num passador de rede, para retirar a pele)

Preparação:
Insira o misturador na taça.
Adicione a água e o açúcar e programe 140 graus, 6 minutos, velocidade 4 ( sem tampa de enchimento).
Retire a taça da máquina e retire a tampa. Deixe arrefecer cerca de 25 minutos.
Verifique com um dedo se a calda esta tépida, se estiver quente aguarde e e volte a testar com o dedo.
Quando já não estiver a queimar, coloque a taça na Kcook multi e programe 90 graus, 14 minutos, velocidade 6.
Deite as gemas peneiradas em fio pelo bocal. Mantenha sem tampa de enchimento até ao fim do tempo.
Retire de imediato para uma taça e envolva de vez em quando…

Espuma de cereja

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Uma sobremesa fresquinha e prática.

Receita confecionada na Kcook Multi

Ingredientes: 610 g de cerejas congeladas 125 gr de açúcar branco  15 gr de sumo de limão  2 claras
Preparação: Insira a lâmina  Coloque as cerejas, o açúcar e o sumo de limão na taça. Triture usando o chop 20 segundos. Com a espátula baixe os ingredientes das paredes da taça. Triture usando o chop 40 segundos. Adicione as claras e triture usando o chop 30 segundos. Raspe as paredes da taça com a ajuda da espátula e triture usando o chop 20 segundos. Retire a lâmina e coloque o batedor. Programe 3 minutos, velocidade oito( sem tampa de enchimento). Programe novamente 3 minutos, velocidade 10 (sem tampa de enchimento). Sirva de imediato ou congele que obtém um gelado muito refrescante para ter sempre à mão.

Brigadeiros de chocolate de Leite

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Sem dúvida que estes brigadeiros são deliciosos, hoje acabei por usar outra decoração. Se os quiserem tornar mais especiais façam assim assim. É sem dúvida a minha versão favorita, adoro crocante de amendoim😍. Mas, para uma festa infantil assim ficam bem mais divertidos.
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 57 gr de manteiga 100 gr de chocolate de leite Óleo q.b 200 g de missangas coloridas

Preparação na Kcook Multi: Insira o misturador na taça, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate partido em cubos e programe 120 graus,40 minutos,velocidade 5. Ao fim de 4 minutos baixe para 100 graus. Quando faltar 20 minutos para terminar o tempo aumente para a velocidade 6. Retire e coloque num pirex previamente untado com óleo. Deixe arrefecer totalmente e coloque uma hora no frigorifico. Depois unte as mãos com um pouco de óleo e molde as bolinhas, coloque na tacinhas das missangas e cubra totalmente. Volte a refrigerar ( eu guardo sempre no frio).



Preparação na Cuisine Companio…

Amêijoa à Bulhão Pato

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Cá em casa adoramos petiscos e este é um deles.
Receita confecionada na Cooking Chef
2 kg de amêijoa  40 gr de alho bem picado 80 gr de manteiga 80 gr de azeite Sal q.b Pimenta branca q.b Salsa fresca picada ou coentros 
Preparação: Mergulhe a amêijoa em água fria e deixe em imersão até descongelar totalmente. Passe por água limpa algumas vezes, de forma a retirar a areia. Escorra e reserve. Insira a proteção de calor e o misturador. Coloque o azeite, a manteiga,o alho e as amêijoas na taça, polvilhe com sal e pimenta. Coloque a proteção de salpicos e programe 115 graus, 25 minutos, movimento do eixo 7( como o número refiro-me sempre ao espaçamento de tempo). Quando faltar cinco minutos para terminar o tempo, insira a salsa picada pelo bocal da tampa de proteção de salpicos. Sirva de imediato.
Notas:Neste caso foi um jantar mesmo de petisco, porque no multigrill tostei broa de milho. Grelhei camarões, morcela, ananás e linguiça😍


Brigadeiros Especiais do Ratatui

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Os brigadeiros com chocolate de leite e crocante de amendoim são um doce pequeno, mas deveras saboroso. A textura de um brigadeiro bem firme, o sabor do chocolate de leite e o crocante por fora, é deveras.... Vale mais fazerem porque por muito que tente explicar, só provando me entendem😂.


Receita confecionada na Cooking Chef
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 57 gr de manteiga sem sal 100 gr de chocolate de leite Óleo q.b 100 gr de crocante de amendoim
Preparação: Insira a proteção de calor. O misturador e o batedor flexível. Na taça coloque o leite condensado, o chocolate partido em cubos e a manteiga. Programe 120 graus, 30 minutos, movimento do eixo continuo. Ao fim de ter decorrido 3 minutos do tempo pre-definido baixe para 100 graus. Quando terminar o tempo coloque num pirex previamente untado com óleo. Deixe arrefecer um pouco e depois coloque cerca de 20 minutos no congelador (ou duas horas no frigorifico). Coloque o crocante de amendoim numa taça pequena e reserve. No f…

Sumo de cascas de abacaxi

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As cascas do ananás podem sempre ser aproveitadas. Por norma faço chá, hoje fiz um “sumo” bem fresquinho, tal como se faz uma limonada.
Receita confecionada na Cooking Chef
Ingredientes: 554 g de cascas de ananás  70 g de açúcar amarelo 145 g de gelo 950 g de água 

Preparação: Coloque todos os ingredientes no liquificador e programe 8 segundos, velocidade 3. Retire e coe. Sirva bem de imediato ou coloque no frigorifico numa garrafa bem fechado.
Como fazer: Bimby: Coloque todos os ingredientes no copo e triture 2 segundos em turbo. Coe e sirva.
Na Kcook Multi: Insira a lâmina. Coloque todos os ingredientes e pique em chop 1 minuto. Coe e sirva.
Na Cuisine Companion: Insira a ultrablade. Coloque todos os ingredientes e pique em turbo 1 minuto. Coe e sirva.

Strognof de vaca

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Os meus minions adoram esta refeição, e só para variar é muito simples de fazer.


Receita confecionada na Kcook Multi

Ingredientes:
150 g de cebola
5 g de alho
50 g de azeite
535 g de bifes para strognof
350 g de cogumelos escorridos (1 lata das grandes)
sal q.b
1 colher de chá de sementes de mostarda moída
25 cl de cerveja
200 ml de natas
20 g de farinha T55 sem fermento
30 g de vinho branco

Preparação:
Insira a lamina na taça.
Adicione a cebola e o alho e pique 15 segundo em chop.
Baixe a cebola das paredes da taça e pique novamente 10 segundos em chop.
Retire a lamina e coloque o misturador.
Adicione o azeite e programe 110 graus,4 minutos,velocidade 4(use a tampa de enchimento).
Adicione a carne e programe 110 graus,2 minutos, velocidade 4.
Adicione o sal, a mostarda e os cogumelos. Programe 110 graus,3minutos,velocidade 4.
Adicione a cerveja,as natas e a farinha dissolvida no vinho branco. envolva com a espátula e programe 100 graus,10 minutos, velocidade 4 (sem tampa de enchimen…

Bife de Alcatra com arroz frito

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Eu não sei,se o chef Érick Jacquin ficaria satisfeito com o empratamento😂, mas que o bife estava ao ponto estava. E o arroz soltíssimo.
Uma refeição simples e deliciosa.


Receita confecionada na Cooking Chef e no Multigrill



Na cooking:
Ingredientes para o arroz:
80 g de cebola
6 g de alho
33 g de azeite
300 g de arroz agulha
616 g de agua
Sal q. b.

Preparação:
Coloque a cebola e alho no processador e pique 5 segundos, velocidade 3.
Retire e coloque na taça.
Insira a proteção de calor, e o misturador.
Adicione o azeite e programe 140 graus, 5 minutos, movimento do eixo continuo.
Ao fim de 2 minutos adicoente o arroz.
Ao fim de 1,30 minutos,adicione a agua.
Adicione o sal, envolva com a espatula e coloque a protecçao de salpicos. Programe 120 graus, 6 minutos, movimento do eixo continuo.
Retire o misturador e envolva,coloque a protecçao de salpicos. Programe 98 graus,17 minutos.
Retifique o sal e evolva com a espatula, coloque a proteçao de salpicos e programe 98 graus, 10 minutos.
No fim do tempo envolva e…

Pipocas na Cooking Chef

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Sem duvidas que é muito divertido fazermos pipocas em casa. Ainda não tinha testado este programa automático do Space shutle, mas funciona muito bem.
Experimentem.


Receita confecionada na cooking chef

Ingredientes:
51 g de milho para pipocas
24 g de óleo

Preparação:
Insira a proteção de calor.
Coloque o milho e o óleo na taça.
No menu selecione programas, sobremesas, outros, pipocas e clique em enter.
Coloque a proteção de salpicos e clique em enter, na fase um e na fase dois.
Retire.


Notas: na fase dois poderia ter adicionado açúcar ou sal, optei por não colocar nada para fazer esta gordice aqui

Pipocas com caramelo Salgado

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Sem duvida, que são umas pipocas gulosas e que fazem lamber os dedos. Às vezes faço cada gordice😂,uma pior que a outra😂,porque não resistimos a parar de comer.


Receita confecionada na Cooking Chef


Ingredientes:
1 dose de pipocas, receita aqui
200 ml de natas
110 g de açúcar amarelo
40 ml de água

Preparação:
Coloque a proteção de calor.
Coloque o açúcar na taça e programe 180 graus, 10 minutos.
Insira o misturador e programe 180 graus, 10 minutos, movimento do eixo 0.
Ao fim de três minutos adicione a agua.
Ao fim de dois minutos adicione as natas.
Ao fim de dois minutos adicione as pipocas.
Retire e deixe arrefecer ligeiramente, estão deliciosas. Mas, não convém queimar a língua.

Osso Buco com batata tostada

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Apesar de ter feito isto num dia de semana, recomendo que o façam ao fim de semana para terem tempo e descansarem ao mesmo tempo. Quando acordar faça estes wafles para o pequeno almoço. No fim de lavar o copo da bimby e trocar as placas do mutltigrill, inicia o almoço.
Aproveita esse tempo para ler um livro ou simplesmente dormir novamente.
Não se preocupe que a bimby quando terminar o tempo acorda qualquer um😂.



Receita confecionada na Bimby e no Multigrill Delonghi

Ingredientes:
640 g de cebola
10 g de alho
1 pé de salsa
45 g de azeite
50 cl de cerveja
115g de tomatada
450 g de agua
1 folha de louro
Sal q. b.
Pimenta q. b
500 gr de batata


Preparação:
Pré- aqueça o multigrill a 230 graus em ambas as placas.
Quando apitar coloque o osso buco e feche. Programe 6 minutos.
Retire e coloque na varoma, tendo o cuidado de colocar dois garfos cruzados sobre os orifícios primeiro,Reserve.
Coloque a cebola e alho no copo da bimby, pique 4 segundos,velocidade 4,5.
Raspe as paredes do copo e ad…

Favas guisadas com entrecosto e arroz branco

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Nem todos apreciam favas, mas,cá em casa adoramos. Espero que gostem também.
Receita confecionada na Cooking Chef
Ingrediente para as favas: 115 g de chouriça  330 g de cebola 12 g de alho 5 g de salsa fresca 44 g de azeite  70 g de vinho branco 547 g de entrecosto com osso 1 folha de louro Sal q.b Pimenta branca q.b 103 g de polpa de tomate 600 g de água  510 gr de favas congeladas
Ingredientes para o arroz: 140 g de arroz carolino Sal q.b 1 dente de alho 7 g de azeite 230 g de água 
Preparação: Coloque a lâmina N5 no processador e lamine a chouriça, usando a velocidade 3. Retire e coloque na taça. Coloque a lâmina de picar no processador, a cebola, salsa e o alho. Triture 10 segundos, velocidade 1. Retire e coloque na taça. Encaixe a proteção de calor, o misturador e o apoio preto da taça ( esqueço sempre o nome, mas vocês sabem qual é😂). Adicione o azeite na taça, coloque a proteção de salpicos e programe 140 graus, 5 minutos, movimento do eixo continuo. Adicione o entrecosto,lou…

Nacked Cake de chocolate com doce de leite suave

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Um bolinho de ar emproado😂, mas muito simples de fazer.


Receita confecionada na bimby e Batedeira de Mão

Ingredientes para a massa:
125 gr de chocolate em pó  6 ovos 200 gr de açúcar 200 gr de farinha T55 com fermento  1 iogurte natural 1 copo de iogurte de óleo  1 colher de café de bicabornato de sódio

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Insira a borboleta.
Coloque os ovos e o açúcar no copo e programe 15 minutos, velocidade 3 sem copo de medida.
Adicione o iogurte, o óleo e o chocolate e programe 5 minutos,37 graus,velocidade 2,5 ( sem copo de medida).
Retire a borboleta.
Adicione a farinha e o bicabornato de sódio e programe 10 segundos,velocidade 3,5. Coloque em 2 formas N20,não untadas e não enfarinhadas e leve ao forno a cozer a 180 graus, cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer até poder agarrar na forma, com a técnica do chifon(virado ao contrário sobre uma grelha). Se tem receio por não untar a forma espreite aqui as imagens da página.

Recheio: 1 dose de doce de leite suave( receita aqui)

Chá refrescante

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Sinto-me na obrigação😂 de avisar que este chá, não agrada a gregos e a troianos. Eu pessoalmente gosto de sabores amargos. Bebo café sem açúcar e uns chás um tanto ou quanto estranhos😂. Costumo fazer misturas com ingredientes com propriedades interessantes,se gostam desse tipo de chá. Se não aguentarem adocem com um pouco de mel😉. Eu gosto de fazer e beber bem fresco.
Receita confecionada na Cuisine companion 
Ingredientes: 60 gr de gengibre em rodelas 100 gr de Lima em rodelas 10 gr de hortelã  1 pau de canela  2,5 L de água 
Preparação: Coloque a água na taça e insira o cesto de vapor.  Coloque o gengibre, a Lima e a hortelã no cesto. Coloque a tampa e programe Steam 40 minutos. Retire o cesto. Coloque o pau de canela e programe 130 graus , 5 minutos. Deixe arrefecer totalmente e coloque em garrafas.  Beba bem fresco.
Deixo-vos outros chás com o mesmo tipo de características:
https://umareceitavoucontar.blogspot.com/2018/02/cha-de-hibisco.html?m=1
https://umareceitavoucontar.blogs…

Doce de leite Suave

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Uso imenso este recheio em bolos de chocolate e de amêndoa, por norma agrada a pequenos e graúdos. É realmente demorado fazer este recheio na bimby, se aumentar-mos  a temperatura para reduzir o tempo de confecção o copo acaba queimado( fala a voz da experiência😂), mas é bem melhor fazer assim que estar imenso tempo sempre a mexer com a barriga encostada no fogão😂.
Receita confecionada na Bimby
Ingredientes:  1 lata de leite condensado cozido 400 ml de natas 
Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo e programe 90 minutos, 100 graus, velocidade 3( sem copo de medida). Assim que terminar retire e deixe arrefecer. Use para rechear bolos, comer à colherada😂, ou como base de gelado.
Nota: quando o retirar está bem espesso, mas conforme arrefece ainda fica mais e já não flui na colher. Se o quiserem usar como toping de gelado roubam 5 minutos no tempo de confecção😉




Arroz de atum e couve

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Uma refeição simples e pratica para os dias mais corridos do dia a dia.
Receita confecionada na Bimby 
Ingredientes: 150 gr de cebola 10 gr de alho 25 gr de azeite 710 gr de couve branca laminada  1130 gr de água  90 gr de polpa de tomate Sal q.b Pimenta branca q.b 1 haste de salsa 255 gr de arroz carolino 4 latas de atum pequenas( escorra o líquido)
Preparação: Coloque a cebola e alho no copo e triture 4 segundos, velocidade 5. Baixe os ingredientes das paredes do copo com a ajuda da espátula. Adicione o azeite e refogue sem copo de medida, 6 minutos, 120 graus, velocidade colher. Adicione a couve e programe 8 minutos, 120 graus, velocidade colher inversa ( use o copo de medida). Adicione a água, o sal, pimenta, salsa e a polpa de tomate e programe 10 minutos, 129 graus, velocidade colher inversa ( use o copo de medida). Adicione o arroz e envolva com a espátula( tendo o cuidado de tocar no fundo do copo), programe 12 minutos, 100 graus, velocidade colher inversa. Adicione o atum e …

Arroz de frango

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O arroz de frango é uma refeição simples e prática para o dia a dia. Cá em casa gostamos muito e vocês gostam?

Receita confecionada na Cooking Chef

Acessórios:


Ingredientes:
994 g de frango do campo em pedaços  250 gr de cebola  12 gr de alho 30 gr de azeite  50 g de vinho branco  72 g de polpa de tomate 1 pé de salsa 1510 g de água Sal q.b Pimenta q.b 405 g de arroz agulha 
Preparação: Coloque a cebola e o alho no processador, pique 8 segundos, velocidade 3. Encaixe a proteção de calor, o misturador, e o acessório de plástico preto na taça. Coloque a cebola e alho picados na taça e o azeite. Programe 140 graus, 5 minutos, movimento 0 ( sem proteção de salpicos). Quando faltar 2 minutos para terminar,o tempo adicione o frango e mantenha o movimento 0. Quando faltar 30 segundos, adicione o vinho branco. Adicione a água, a polpa de tomate, a salsa, sal e pimenta. Coloque a proteção de salpicos. Programe 120 graus, 15 minutos, movimento do eixo continuo. Adicione o arroz e rectifique os…

Wafles de canela e laranja

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Para a estreia das minhas novas placas que wafles cravei esta receita, porém uma receita nas minhas mãos nunca acaba igual.
Felizmente correu bem e matei a ideia do sabor da canela e da laranja que tanto gosto num arroz doce.

Receita confecionada na Bimby e no Multigrill da Delonghi
Ingredientes: Casca de uma laranja( sem a parte branca) 370 gr de leite frio 150 gr de manteiga com sal 1 pau de canela 50 gr de açúcar amarelo 270 gr de farinha com fermento 3 ovos Açúcar em pó q.b Canela q.b
Preparação na Bimby: Coloque o leite, a casca de laranja, o açúcar, o pau de canela e a manteiga no copo. Programe 100 graus, 7 minutos, velocidade colher inversa. Retire o copo da base e retire a casca de laranja e o pau de canela. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos. Volte a encaixar o copo na base e confirme que já atingiu a temperatura de 55 graus. Adicione a farinha e programe 1 minuto, velocidade 3. Ao fim de 30 segundos adicione os ovos batidos pelo bocal. Abra raspe as paredes do copo e prog…

Feijão cozido

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Cozer feijão por norma é demorado, ou usamos a panela de pressão ou temos imensa paciência para o cozer. Desta vez cozi na cooking chef e até achei bastante rápido.

Receita confecionada na Cooking Chef
Ingredientes: 1 kg de feijão encarnado 1400 ml de água + 1200 ml de água  Sal q.b 1 golpe generoso de azeite
Preparação: Comece por demolhar o feijão cerca de 14 horas. Escorra e coloque na taça, adicione a quantidade de água maior. Encaixe a proteção de calor,e a proteção de salpicos. Programe 105 graus, 1 hora. Ao fim de 30 minutos decorridos, adicione a segunda parcela de água. Retire e distribua por caixas herméticas. Congele e use conforme for necessário.



Cozido à Portuguesa

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Eu não consigo fazer cozido em pequena quantidade,mas admito que tento😂. Desta vez,apesar de já ter diminuído substancialmente, fiz um belo jogo deTetris e imensa comida.
Talvez fosse mais fácil colocar tudo num tacho, porém não teria a mesma graça,nem podia ficar sem deitar o olho inúmeras vezes.

Receita confecionada na Kcook Multi:

Ingredientes:
1/2 orelha de porco (130g)
Entrecosto sem osso (550g)
1/4 de chispe (265g)
Novilho (maça do peito 545g)
1 perna de frango do campo (410g)
1200 g de couve
150 g de nabo
450 g de batata
240 g de farinheira
160 g de chouriça
150 g de chouriço de sangue
1325 gr de agua +  600g de agua
350 gr de arroz carolino
Sal

Preparação:
Comece por salgar as carnes com dois dias de antecedência.
Coloque o misturador na taça.
Coloque a orelha, o entrecosto, o chispe e o novilho no copo, adicione o peso de agua maior.
Na varoma coloque o frango (sobre o circulo de furos),cubra com uma parte das couves e sobre elas coloque a batata, o nabo, a cenoura, polvilh…

Sopa de feijão verde

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Uma sopinha sabe sempre tão bem, seja como entrada ou como prato principal acompanhado de um bom queijo ou uma fruta.

Receita confecionada na Kcook Multi
Ingredientes: 330 gr de batata  180 gr de abóbora  220 gr de curgette 295 gr de nabo 220 gr de chuchu 1125 gr de água  40 gr de azeite 70 gr de cebola 8 gr  de alho 220 gr de feijão verde  30 gr de cenoura
Preparação: Encaixe a lâmina na taça. Encaixe o ralador com a lâmina n4. Processe todos os vegetais para a taça excepto o feijão verde e a cenoura. Adicione a água, o sal e metade do azeite. Programe 100 graus, 30 minutos, velocidade 3. Triture a sopa ativando 2 vezes o chop em velocidade maxima( tempo total a triturar 4 minutos). Coloque a lâmina N5 no processador e processe o feijão verde e a cenoura diretamente para a taça. Programe 100 graus, 20 minutos, velocidade 3. Adicione o restante azeite e rectifique o sal. Programe 110 graus, 5 minutos, velocidade 4. Retire e sirva.

Notas: pode igualmente cozer o feijão verde e a cenou…

Kompal Morango/kiwi

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Uma forma de gastar frutas e de consumir sumos mais saudáveis. Desta vez fiz com morangos e kiwi, é muito saboroso.  É incrível a quantidade de sementes que ambos os frutos têm, optei coar e vale a pena o trabalho. 
Receita confecionada na Kcook Multi
Ingredientes: 613 g de morangos ( sem pé) 440 g de kiwi 1460 g de água  70 gr de açúcar 
Preparação: Insira a lâmina na taça. Coloque todos os ingredientes na taça e programe 100 graus,35 minutos, velocidade 4. Triture o pressionando chop até prender em velocidade máxima, deixe decorrer os dois minutos acionados. Repita a sequência e deixe arrefecer um pouco. Coe o sumo para retirar todas as sementes. Coloque em garrafas e refrigere até consumir.
Notas: pode optar por adoçar com mel

Bolo de cenoura recheado com chocolate

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As gordices são tão boas, que se puderem ser mais leves... quase que não são gordices😂. É o caso deste bolinho sem glúten e sem açúcar refinado.
Receita confecionada na Bimby e na Próspero 
Ingredientes para o ganache: 200 ml de natas 200 g de chocolate 74% 
Preparação: Coloque as natas no copo, programe 3 minutos, 90 graus, velocidade 1. Adicione o chocolate partido em cubos e programe 3 minutos, 50 graus, velocidade 1. Retire e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Ingredientes para o bolo: 85 gr de côco ralado 45 g de amêndoa sem pele 5 gr de pshilium em pó  260 gr de cenoura  1 colher de sobremesa de canela 60 gr de xilitol 6 ovos  125 gr de iogurte grego  40 gr de óleo de coco  25 gr de farinha de mandioca 15 g de fermento em pó sem glúten 
Preparação: Pré-aqueca o forno a 170 graus. Forre o fundo das formas com discos de papel vegetal. Coloque o côco no copo, pulverize 1 minuto, velocidade 9. Adicione a amêndoa sem pele e pulverize 10 segundos, velocidade 9. Adicione o phisi…

Carne de Porco à Portuguesa

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A nossa gastronomia é deliciosa e simples de confecionar, até mesmo num Space Shutle😂


Receita confecionada na Cooking Chef e na Multifry


Ingredientes para a carne:
1060 gr de carne de porco para fritar
30 g de alho
100 g de vinho branco
14 g de pimentão doce (1 colher de sopa)
1 folha de louro
70 g de banha de porco
55 gr de azeite
1 frasco de pikles (350 g)
Sal q.b.
Pimenta branca q.b
Salsa picada q.b.
Azeitonas pretas q.b.

Preparação na Cooking Chef:
Tempere a carne com o alho, vinho,sal, pimenta, pimentao doce e o louro.
Envolva muito bem e coloque no congelador durante 30 minutos (este truque serve para a carne ficar saborosa como se o tivessemos feito de um dia para o outro).
Insira a protecçao de calor, o misturador e o batedor plástico na taça.
Coloque a protecçao de salpicos. Programe 180 graus, 35 minutos,movimento do eixo 0.
Ao fim de dois minutos adicione a carne e a marinada através do bocal da tampa de proteção de salpicos,no fim de ter colocado toda a carne mude o movi…