Uma receita vou contar...

Adquirir o moinho foi uma boa aposta, mas,com a vontade de experimentar o moinho tenho que dar vencimento nas farinhas😂.
Sai então um pãozinho bem simples. Notas:O trigo serraceno e o psilio negro em semente fiz duas passagens no moinho para que ficasse bem fino.
Receita confecionada na cooking chef 
Ingredientes: 25 gr de fermento padeiro 500 gr de polvilho azedo 22 gr de farinha de psilio negro 611 gr de farinha de trigo serraceno 97 gr de fécula de batata 6 ovos( tinham 304 gramas) 2 colheres de chá rasas de sal
Preparação: Insira o gancho de bater. Coloque todos os ingredientes na taça e bata em velocidade média cerca de 5 minutos( a massa deve ficar uniforme) Retire e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque a levedar uma hora a 35 graus no desidratador( em alternativa levede na cooking e depois transfira para o tabuleiro, eu precisava dela para uma gordice😂). Coloque o tabuleiro no forno a 180 graus sem pre-aqucimento. Ao fim de 45 minutos faça o teste do pal…

Quem não se lembra de haver sempre uns bolinhos em casa das avós...e das mães... Eu adorava comer alguns e beber leite frio...
Bons Tempos...no entanto hoje fiz umas pequenas falcatruas... os originais levam raspa e sumo de laranja, como não tinha coloquei sumo e raspa de limão.
Originalmente também são pincelados com gema de ovo, e eu usei o ovo inteiro.
Já sabem,não tenho emenda e nunca faço igual e tradição ja não é o que era dantes e ficaram muito bons.
Experimentem com limão e com laranja e decidam qual gostam mais.


Receita concebida na Cooking Chef

Ingredientes:

3ovos
550gr de farinha T65 sem fermento
50 gr de sumo de limão
Raspa de um limão
6 gr de Bicabornato de sódio
10 gr de fermento em pó
220 gr de açúcar
20 gr de aguardente
78 gr de Azeite
78 gr de leite
1 ovo para pincelar
Açúcar q.b. para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Insira o batedor K.
Adicione todos os ingredientes na taça, exceto o fermento.
Programe 5 minutos e inicie com a velocidade 2 até que a farinha …

Uns queques bem fofinhos e práticos, para os lanches de pequenos e graúdos😉

Receita confecionada na Cooking Chef
Ingredientes: 4 ovos 575 gr de cenoura 426 gr de açúcar  205 gr de óleo  300 gr de farinha T55 com fermento 
Preparação: Pré-aqueca o forno a 180 graus. Coloque as cenouras em rodelas, os ovos,o açúcar e o óleo no liquificador. Triture até obter um puré. Insira a pinha, e coloque o preparado anterior na taça. Programe 5 minutos, velocidade 3.  Volte a programar 3 minutos, velocidade 1 e cá adicionando a farinha, assim que estiver envolvida pare a cooking chef. Disponha em forminhas de papel e leve ao forno a cozer cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer totalmente e guarde em latinhas para ir consumindo.

Há pois, nada de comerem tudo de uma vez😂

E faz hoje um ano que criei a página de facebook, apesar do nome ser :
Uma receita vou contar... Sou uma criatura péssima que deve receitas até à China. Mas, vocês são uns queridos e lá aguentam apenas a tentação sem receita. Sinceramente, não é má vontade. Passo a vida a fazer coisas e demoro mais tempo a escrever do que a inventar algo. Gosto de colocar passos a passos a passos e isso ainda demora mais. Enfim, vocês já sabem o que a casa gasta😂. De qualquer das formas e apesar de tudo o que está acontecer deste lado( infelizmente adoeci antes do natal e a situação tem vindo a agravar -se, inclusive a minha visão😔), fiz um bolinho simples para celebrar e deixo já a receitinha. Espero que gostem, é um bolo de chá.  E no fundo quem convidamos para um chá? As pessoas que gostamos e eu gosto imenso da vossa companhia 😉. Obrigado, por estarem aí😘

Receita confecionada na Cooking chef 
Ingredientes: 6 ovos 1 iogurte natural( podem usar de sabor) 3 copos  de açúcar amarelo 3/4 de copo de…

Ter uma filha que me empurra para a cozinha é cansativo mas engraçado.
Faz anos no próximo sábado, quer trinta por uma linha... oh mãe faz, vá lá... Cheguei a cozinha e tinha os ingredientes e uma receita da Leopoldina( revista do continente). Ao ler a receita bem achei que tanto leite e manteiga, seria demasiado mas fiz a vontade. Os que faço habitualmente tem outra textura, e não hora de moldar lembrei-me de já ter visto servirem brigadeiro em copo no Brasil, não fui de modas e agarrei a ideia😂. A vantagem dos brigadeiros, é que podemos congelar( fica já a dica), vou tirar no dia do aniversário de manhã e já tenho trabalho agilizado. Não tenho esse hábito mas com tão extensa lista de pedidos, começo a seguir conselhos e a congelar determinadas coisas😉.
Receita confecionada na cooking chef
Ingredientes: 740 gr de leite condensado 100 gr de manteiga 40 gr leite
125 gr de chocolate em pó  Drageias coloridas q.b Copos de café q.b.

Preparação: Coloque o resguardo. Encaixe o batedor fl…

Para tudo existe uma primeira vez na vida... foi o caso deste bolo que sinceramente foi o bolo mais bonito que já fiz até à data de hoje.
O facto de ter um projeto não deixou que a minha mente de ratinho louco divagasse muito😂, como sabem sou a minha maior crítica e por vezes a querer compor uma asneira ainda faço pior é depois tenho bolos que são verdadeiras estrelas circenses😂. Este bolinho foi feito para comemorar os 16 aninhos de uma menina linda e com o desejo de um bolo unicórnio, por norma não faço bolos por encomenda por assim dizer, mas desta vez acedi ao pedido da minha Gracinha, apesar de ter dito alguns impropérios como ela bem sabe ao tentar alisar este bolo. No fundo este bolo é muito simples de fazer, e o único segredo para que fique bonito é alisar bem o bolo. Foi quase em busca da perfeição... mas,não consegui no topo tinha uma discrepância, que acabei por relevar atendendo que ia ser decorado com as rosas. Este video encheu-me de coragem para o fazer e recomendo que o v…

O meu grilinho andava a atiçar😂para fazer umas bolachinhas decoradas.Comecei por fazer estas bem simples com uns cortadores com motivos natalícios. Na realidade depois destas fiz mais três doses, aproveitei que estava de mão na massa e fiz imensas bolachas decoradas para mandar para a feira de outono da escola dos mínions. Como devem imaginar, enquanto cozi e decorei fui extremamente assaltada😂. Nas duas primeiras doses aromatizei com aroma de morango, tal como o glacê que fiz para elas, as outras duas doses fiz com aroma de baunilha e glacê de baunilha. Mas, não vamos complicar vamos primeiro à receita das bolachas, que é super simples de fazer e apenas requer um pouco de paciência. Sim, precisam de paciência😂. Têm que fazer a massa, deixar descansar no frio no mínimo uma hora e depois de cortadas devem voltar a colocar novamente no frigorifico para que quando são cozidas não percam a forma. Se depois desta explicação se sentem com coragem😂passemos a receita propriamente dita😉
Receita c…

Um bolinho super fácil de fazer,é muito fofinho e aromático.
Andava ali a receita perdida no Baú da Avó Mila e ontem foi dia de experimentar.  Nós gostamos muito, espero que também gostem.
Receita confecionada na cooking chef
Ingredientes: 7 ovos 300 gr de açúcar  200 gr de farinha  1 colher de sobremesa de fermento em pó  Raspa e sumo de uma Laranja bem grande  1 pedrinha de sal Açúcar em pó q.b para polvilhar
Preparação: Pre-aqueça o forno a 170 graus. Insira o batedor K. Coloque as gemas,o açúcar e a raspa de Laranja na taça de inox e bate durante 6 minutos, vá aumentando a velocidade até chegar a velocidade maxima. Adicione o sumo de laranja e programe 4 minutos, tendo o cuidado de iniciar na velocidade mais baixa para o sumo incorporar primeiro, depois coloque em velocidade maxima. Vai obter um creme muito fofo. Retire e reserve. Insira a pinha. Coloque as claras na taça branca e comece a bater em velocidade média até fazer espuma, quando estiverem em picos moles adicione uma pe…

Um simples bolinho de liquificador, que podemos comer simples ao chá. Ou tornar num bolo festivo recheando com este creme bem leve e harmonioso. Foi feito num intervalo de curva e creio que também vai desaparecer em outro intervalo de curva😂
Receita confeccionada na Cooking Chef Ingredientes para o bolo: 305 gr de cenoura crua 281 gr de Açúcar  amarelo 4 ovos 182 gr de óleo  251 gr de farinha T55 sem fermento 20 gr de fermento
Preparação: Pré-aqueca o forno a 180 graus. Coloque todos os ingredientes no liquificador excepto a farinha e o fermento. Encaixe o liquificador e rode o botão da velocidade progressivamente até a velocidade maxima durante alguns segundos,vai obter um creme liso e homogêneo. Por fim, acescrente a farinha e o fermento no liquificador e encaixe novamente na cooking chef. Envolva aumentando até a velocidade 4, assim que deixar de ver farinha retire. Coloque a massa em duas formas número 16( sem untar e sem polvilhar de farinha). Leve ao forno a 180 graus cerca de…

Não há casamento sem arroz doce certo? Como já há arroz doce está o casamento feito😂 Como vocês já repararam estou a delirar com a nova aquisição, sem sombra de dúvidas que é o que eu esperava, e ainda tive surpresas boas pelo meio. Aqui vos deixo a celebração do casamento entre o Ratinho e a nova cooking chef( o meu space shuttle😍).
Receita confecionada na cooking chef
Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo 150 gr de arroz Carolino ( usei Pato Real extra longo) 1 Laranja partidas e sem caroços  260 gr de açúcar  1 pau de canela Canela em pó q.b para decorar
Preparação: Insira a proteção de alta temperatura. Coloque o misturador. Adicione todos os ingredientes na taça e programe 98 graus,35 minutos,movimento de eixo 1. Quando terminar o tempo adicione o açúcar pela tampa pequena e programe 90 graus, cinco minutos, movimento do eixo 1. Retire a Laranja e o pau de canela, dívida em tacinhas.

Espere que arrefeça ligeiramente e faça aqui como o ratinho delicie-se e caia no caldeirão…