Uma receita vou contar...

Sem duvida uma refeição diferente e deliciosa.
Comecei por pensar em fazer entrecosto com mel e rosmaninho e ia acompanhar com batata a murro.
Foi com essa ideia que entrei na cozinha, porém com receio que o entrecosto assim fosse inventar demais, acabei por pegar numa faca e cortar as batatas de semente em rodelas e ainda bem que o fiz, porque ficam ótimas.
Um dos motivos pelos quais uso muitas vezes as batatas com casca é porque a absorção de amido é mais lenta, além de serem deliciosas.
Dentro do jogo, de quem advinha qual o robô escolhido, a Sónia disse que eu tinha usado a Kcook multi para cortar as batatas, não foi o caso mas fica a dica de usarem o direct prep com a lamina n5.

Receita confecionada na Kcook multi e na multifry

Ingredientes para o entrecosto:

40 gr de alho
10 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 folha de louro
Sal e pimenta branca q.b.
1300 gr de entrecosto partido em cubos
200 ml de vinho bran…

Quantas e quantas vezes planeiam chegar a casa com tempo e assar um lombo com calma...Era o meu caso,mas distrai-me nas horas ao andar no jardim a brincar com os minions😂. Já tinha temperado o lombo ontem,e até podia fazer só na cookeo,mas apetecia-me o tostado de forno...sujei duas máquinas mas consolei-me e no fim de programar lá voltei para o jardim para brincar com os minions😂. E consegui um lombo igualmente tenro e tostadinho😉
Receita confecionada na Cookeo e na Multifry 
Ingredientes: 7 colheres de sopa de azeite 1 folha de louro Uma colher de sopa de salsa desidratada( tenho que brincar menos e ir plantar salsa😂) 300 ml de vinho branco  1 cebola média  4 dentes de alho 1 pitada de gengibre 1 colher de sobremesa de pimentão doce Pimenta Branca q.b. Sal q.b 1 kg de lombo 1 kg de batata 1 batata doce pequena
Preparação:  Marine o lombo por 24 horas com o alho, o vinho,sal,gengibre,Pimenta,pimentão doce,louro,salsa e três colheres de azeite. Efetue o pré-aquecimento daCookeo.  Coloque 4 colheres de…

Um bolinho simples feito no intervalo da curva, eu sei que não entendem o porque do nome,mas já sabem que sou estranha😂 e quem ganhou metade sabe o porque😂Vi algures que no Canadá existe uma farinha própria para bolos conhecida também por farinha 00. Mas, para quem não a encontra a matemática é muito simples.  Em 113 gr de farinha T55 adicionamos 15 gr de amido de milho. O que faz com que uma boa massa tenha suporte inclusive para um bolo de andares, porém ter que fazer contas para a minha quantidade de farinha não me apeteceu😂 fiz a olho e bota para dentro😂. Limitei-me a pegar numa massa que faço habitualmente e adicionei 2 colheres de sopa de amido de milho. Este bolo era suposto ter 6 camadas,mas,a Sofia tanto me amolou😬... que acabei por cortar uma camada e dei-lhe uma fatia. Cozi 2 formas no forno e uma forma naMultifry. 

Receita confecionada na Major Titanium
Ingredientes para a massa: 12 ovos  375 gr de açúcar  375 gr de farinha T55 2 colheres de sopa bem cheias de maizena  1 colher d…

Uma massa fantástica e simples.
Que depois decorei e recheei. Foi também a primeira vez que tentei fazer rosas num bolo e é mais simples do que parece, basta termos um creme consistente, um bom bico pasteleiro e ver uns quantos vídeos no YouTube. https://youtu.be/l3VQY-D9Ln4 A semana passada levei sempre bolo para o prolongamento do Samuel e a Sofia andava a sentir-se injustiçada😂. Então lá fiz a vontade e decorei com a cor violeta, porque ela adora roxo e violeta.
Receita confecionada na Kcook Multi e na Multifry e na Major Titanium 
Ingredientes: Bolo 8 ovos 250 gr de açúcar  150 gr de farinha T55 sem fermento 100 gr de farinha de avelã  1 colher de sobremesa de fermento 
Preparação: Insira o batedor na taça, adicione os ovos e o açúcar e bata a 30 graus,10 minutos, velocidade oito( sem tampa de enchimento) Misture as farinhas com o fermento. Programe 40 segundos velocidade 6, e insira a mistura de farinhas pelo bocal. Coloque na cuba da multifry, tendo untado e enfarinhado previam…

Comer sempre os mesmos acompanhamentos é no mínimo entediante, aqui a uns tempos vi uma receita de arroz de broculos que me chamou a atenção. Gosto de arroz e gosto de broculos,mas nunca tinha misturado os dois ao mesmo tempo. Pessoalmente gostei. Deixo aqui a reçeita original http://casacozinhadecoracao.blogspot.pt/2017/02/arroz-de-brocolos-c-alheira.html

Receita confecionada na Multifry e na cookeo
Ingredientes:
Frango: 25 cl de cerveja Sal.q.b. 1 folha de louro sem o veio central 1 cebola pequena laminada 2 dentes de alho 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher de chá de mostarda em grão  1 colher de sopa de salsa desidratada 2 colheres de sopa de azeite 2300 gr de frango em pedaços 
Arroz de brócolos: 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada  3 colheres de sopa de azeite 1 kg de broculos semi descongelados 2 chávenas de arroz agulha 2 chávenas de água  Sal q.b.
Preparação: Coloque na Cuba da multifry todos os ingredientes para o frango e selecione o menu forno 60 m…

Uma excelente forma de comer filetes de pescada, coisa que cá por casa não posso fazer da forma tradicional porque o marido não gosta... Porém, apetecia-me filetes e arranjei uma forma de ele os comer e gostar😂. Na próxima vez que fizer vou duplicar a quantidade de molho a colocar no camarão, o molho fica tão bom que apetece mais😉.
Ingredientes: 7 colheres sopa de azeite + 1 fio para a massa 3 dentes de alho Sal q.b.  Pimenta Branca q.b. 200 ml de natas 1 colher de sopa de creme de marisco 1300 gr de filetes de pescada 500 gr de miolo de camarão 1 litro de água  300 gr de farfalle
Preparação:
Peixe: Coloque na Cuba da multifry o azeite e alho e selecione frigideira 4 minutos potência 4. Retire o alho e coloque o Peixe previamente temperado com sal e pimenta Branca. CoZinhe cada lado do Peixe  por 8 minutos no menu frigideira potência 4( como fiz oito postas vezes usei um total de 32 minutos). Retire o Peixe para um pirex e cubra com folha de alumínio e coloque no forno para que não arrefeça. Adicione o…

Encontrei esta receita no baú da minha mãe. 
Uma receita simples a qual adicionei morangos e creme mascarpone, e fez um brilharete para o aniversário da minha Sogra.E sim as sogras também merecem miminhos. E atendendo que nós mulheres somos fantásticas😂, que tal este bolinho para dia da mulher?
Receita confecionada na Bimby, Major Titanium e Multifry:
Ingredientes para a massa: 7 ovos 460 gr de açúcar  325 gr farinha T55 1 colher de chá de fermento 1 chávena de leite Manteiga e farinha q.b 1 pitada de sal
Preparação: Insira a borboleta no copo,adicione os ovos, o açúcar e bata 10 minutos velocidade 3.  Quando falta um minuto para terminar o tempo adicione o leite pelo bocal.
Coloque a pinha na major e adicione as claras e o sal, bata até estarem bem firmes.
Misture a farinha e o fermento e reserve. Com a ajuda de uma vara de arames incorpore a farinha e as claras alternadamente ao preparado feito na bimby. Coloque na Cuba da multifry previamente untada e polvilhado com farinha no momento anterior a co…

Nem sempre é fácil a família comer peixe, principalmente para mim...Tenho que escolher Peixe para cinco... Acabo por optar por peixes com a menor quantidade possível de espinhas😂.
Receita confecionada na Multifry e na Philips Airfryer XL
Ingredientes: 5 postas de tintureira  Sumo de um limão  Sal q.b Pimenta Branca q.b 4 colheres de sopa de azeite 4 batatas médias  7 dentes de alho 1 colher de café de pimentão doce 1 colher de café de oregãos 
Preparação: Comece por marinhar o Peixe adicionando 2 colheres de sopa de azeite, o sumo de limão, 4 dentes de alho,sal, Pimenta, pimentão doce e oregãos durante meia hora. Corte as batatas com casca em cubos e mergulhe em água fria com sal durante meia hora. Insira a grelha na Multifry e disponhas as postas, selecione o menu grill, potência 4 e grelhe. Escorra as batatas e seque com um pano de cozinha, adicione duas colheres de sopa de azeite e 2 dentes de alho, polvilhe com um pouco mais de sal e envolva bem. Coloque no cesto da Airfryer a 180 graus 35 minutos…

A comida não tem que ser complicada para ser saborosa... Cá em casa é algo que adoramos,espero que gostem também.
Receita confecionada na Kcook multi e na Multifry 1394
Ingredientes:
1 cebola média 2 dentes de alho 6 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de tomatada 500 gr Feijão manteiga 80 gr de chouriça picante 1L de agua  1 pitada de pimenta Branca  320 gr de arroz agulha Sal q.b 14 fatias de picanha de qualidade
Preparação:
Picanha: Insira a grelha na Multifry,disponha as fatias de picanha e polvilhe com sal. Use o programa grill na potência 4 e vá grelhando.

Arroz de feijão: Insira a lâmina na taça e adicione a cebola e alho, triture chop 10 segundos. Retire a lâmina e coloque o misturador. Adicione o azeite e a chouriça cortada em rodelas finas. Refogue 4,30 minutos, 120 graus, velocidade 4. Adicione o sal, a pimenta Branca, a tomatada e a água, ferva 120 graus, 7 minutos, velocidade 3. Adicione o feijão e  o arroz e envolva com uma espátula. Coza a 95 graus, 15 minutos, velocidade 3. Nota: s…

Nada mais é que metade da receita do meu conhecido bolo de aniversário, que converti para a bimby.
Recheado com creme de ovos e coberto com merengue.
Usei também uma técnica muito engraçada, e que já não usava a algum tempo.
Quando comecei a cobrir bolos com pasta de açúcar não ficavam tão direitos quanto desejava e nem sempre a forma que tinha para usar era o formato desejado, na altura pesquisei bastante e vi que algumas doceiras brasileiras que vendiam bolos cobertos faziam enormes quantidades de pão de ló e com esta técnica moldavam ao gosto do cliente. No caso limitei-me a dividir o bolo em três, mas elas cortavam as fatias.
Forravam uma forma com película aderente, metiam fatias de bolo, o creme, e assim sucessivamente até terminarem com bolo e obterem a quantidade desejada. No fim fecha-se com película e mete-se algum peso e refrigeram por 24 horas.
No dia de hoje faço isso quando quero pressionar bem a massa contra o creme e entranhar totalmente o creme na massa, que foi o que…