Uma receita vou contar...

Olá a todos...
Na minha tentativa de testar a Cookeo tentei fazer entrecosto frito. Se consigo fazer carne de porco à alentejana na bimby porque não simular na Cookeo? A diferença são cinco graus, restava contornar.
A experiência saiu bastante interessante, tostado por fora e suculento por dentro.
Vamos então contar a nossa receita...

Entrecosto na Cookeo

Ingredientes:
3 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de azeite
5 dentes de alho
1300 gr de entrecosto
Salsa picada congelada ( usei a minha mão quase cheia)
1 colher de sobremesa de pimentão doce
Sal
Picante moído na hora q.b.
1 folha de louro

Preparação:
Faça o pre-aquecimento da Cookeo.Selecione a função cozedura lenta alta e deixe o alho dourar na banha e azeite. Adicione a carne e os restantes ingredientes e deixe dourar 6 minutos.
Selecione a função pressão durante vinte minutos, quando terminar o tempo selecione novamente cozedura lenta alta durante cinco minutos.


Batata doce com cebolinho na Actifry

Ingredientes:

3 bat…

E porque os domingos são bons para a inércia, aproveito sempre o início indeferido... De manhã, coloquei os lombinhos já descongelados e temperei...
Foi um excelente jantar domingueiro.Acompanhou com massa branca que cozi na bimby e brócolos a vapor na Cookeo em três minutos, porque desta vez eram frescos, porém da próxima vez coloco só dois minutos. Ficam demasiado cozido para o meu gosto pessoal.
É claro que fiz os lombinhos com zimbro. É uma baga fantástica, tanto para cozinhar, como fazer licores e aguardentes. Talvez, por se encontrar abundantemente na minha zona, chame por mim também.

Ingredientes:
2 lombinhos de porco1 colher de sopa de sementes de zimbro Sal  1 folha de louro 100 ml de azeite 1 colher de chá de pimento picante hidrolizado 1 colher de sopa de pimentão doce 1 colher de sopa de cebolinho hidrolizado 2 dentes de alho  1 cebola 200 ml de vinho branco
Preparação: 
Coloque todos os ingredientes na Cuba da maxi e programe o indeferido para a hora da refeição. Programe a maxi a 16…

Almoço bem simples... E isento de cheiro a peixe frito em casa, algo que é fantástico.


Carapau frito:
Comece por colocar o peixe temperado previamente com sal na Actrifry, usei 1200kg de carapau.
Regue com azeite e selecione 30 minutos, ao fim desse tempo selecione a função 2 em 1 peixe no automático que são 8 minutos.

Arroz de tomate da Cookeo

Ingredientes:

1 cebola média picada
1 dente de alho picado
30 ml de azeite
2 tomates grandes, sem sementes ( pode também retirar a pele se preferir)
1 e 1/2 chávena de arroz
4 chávenas de água
Sal

Faça o pre-aquecimento da Cookeo.
Selecione cozedura lenta alta, e insira a cebola,alho e azeite deixando refogar por dois minutos. Adicione o tomate e deixe alourar por dois minutos. Por fim adicione a água e o arroz e deixe cozinhar mais 3 minutos sempre em cozedura lenta alta.
Depois coloque em modo pressão durante 2 minutos.

Entretanto faça um salada, eu fiz de tomate... Mas, não tirei foto.
Bom apetite

Hoje é o dia da mãe, ser mãe é uma coisa maravilhosa. E sinceramente, só quando somos mães damos o verdadeiro valor às nossas mães. Não é fácil educar uma criança, à minha mãe agradeço tudo o que me tornou, fez de mim uma mulher que enfrenta a vida, seja em que altura for... Obrigado, minha mãe, por seres o que és e por aquilo que me tornaste. E para recordar aromas de infância e recria-los para os meus filhos partilho convosco um bolo simples e de lanche, que faz a delicia de pequenos e graúdos. Peguei numa receita da minha mãe, com a simples lista de ingredientes e no fim dizia misture tudo,e lá fui eu para a cozinha misturar tudo😜

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar amarelo
2 chávenas de farinha
2 chávenas de leite
2 ovos inteiros
100 gr de nozes ( coloquei 200gr)
100 gr de passas ( não coloquei)
4 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de bicabornato
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de canela

Preparação na bimby:
Pre-aqueça …

Os últimos dias têm sido atribulados, se antes já gostava dos meus robôs... Nesta última semana considero que eram mero luxo e que agora são um verdadeiro braço direito. Fiz anos no passado dia 25 e além da Cookeo vermelha ganhei uma mota lindíssima.... É claro que tinha que a experimentar, era escusado era ir contra o muro da vizinha e ter partido o metatarso e estar agora um mês sem poder colocar o pé no chão e fazer força na anca.
Tem sido um verdadeiro sacrifício colocar seja o que for nos meus robôs, porém o esforço é recompensado com um bom jantar e a família satisfeita. Os meus 35 anos foram atribulados porém ainda cá estou para contar mais umas receitas, espero que ainda as possa contar durante muito tempo.
O jantar de hoje iniciei logo a seguir ao almoço sentada numa cadeira de escritório com rodinhas que se revela a minha maior aliada, são duas aliás.Uma em cada andar o que me ajudam a fazer alguma coisa.
Mas, passando a receita que é isso que vinha contar...

Lombo na maxich…

Receita confeccionada na bimby e na maxichef

Ingredientes:

500 gr de trigo sarraceno
30 gr de cânhamo descascado
100 gr de coco ralado
30 gr de fermento padeiro fresco
470 gr de agua
3 claras
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá rasa de sal rosa

Preparação:
Comece por pulverizar o trigo, o cânhamo e o coco, na vel. 10 durante 40 segundos.
Retire do copo e reserve.
No copo coloque 30 gr de fermento, 200 gr da farinha pulverizada e 160 gr de água, 2 minutos, 37 graus, vel.3. Deixe descansar durante 25 minutos.
Após o período de descanso acrescente os restantes ingredientes e amasse 5 minutos em velocidade espiga.
Retire do copo e coloque a levedar na maxichef durante uma hora. Quando terminar o tempo coza no programa postres durante uma hora a 160 graus.
Bom apetite.

Todos temos dias em que pensamos ter todo o tempo do mundo para cozinhar, foi o meu caso hoje... Porém correu mal...demasiado tempo no veterinário, demasiado tempo no meu fornecedor de ovos felizes, escola e supermercado. Tinha saído de casa deixando o meu jumbo temperado na actifry.
Cheguei a casa eram sete e meia e jantamos 40 minutos depois.
Abençoadas ajudantes que me deixam inventar jantares fantásticos em pouco tempo, só ouve um pequeno reparo no meu jantar... Faltou o ovo. Por norma no forno coloco ovos a assar,mas,com a pressa nem me lembrei do ovo. Podia ter utilizado a maquina de cozer ovos, na próxima não escapa... Sim, porque não volto a assar no forno se sei que posso obter um excelente resultado em 35 minutos.
O bacalhau comprei e demolhei previamente, aconselho a fazerem isso por uma questão de economia. Não, foi muita porque comprei um jumbo porém vale sempre a pena.
O vinho é de uma casta fantástica, para quem não sabe sou da Serra da Estrela e o vinho do Dão também …