Bolos de Bicabornato da Beira Alta

Quem não se lembra de haver sempre uns bolinhos em casa das avós...e das mães...
Eu adorava comer alguns e beber leite frio...
Bons Tempos...

Receita concebida na Cuisine Companion

Ingredientes:

3ovos

500gr de farinha (t65)

50 gr de sumo de laranja
Raspa de meia laranja

5 gr de Bicabornato de sódio 

10 gr de fermento em pó

200 gr de açúcar 

15 gr de aguardente

75 gr de Azeite

75 gr de leite

1 gema para pincelar

Açúcar q.b. para polvilhar

Pre-aqueça o forno a 200 graus. 

Adicione todos os ingredientes no copo excepto o fermento e a farinha, e selecione velocidade 6 2 minutos usando o batedor.

Troque para a lâmina de amassar e acrescente a farinha e o fermento, na velocidade 6 durante 1,30 minutos.

Com a ajuda de uma colher disponha montanhosa de massa no tabuleiro, pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar. Coloque no forno até estarem doiradinhos. 

Dicas:

Se usarem a Bimby basta na parte de amassar usarem a velocidade espiga.

No método tradicional batem bem todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento. Depois adicionam a farinha e batem até conseguirem uma massa homogênea.