Bolo de cenoura e chocolate sem glúten

Receita confeccionada na bimby

Ingredientes:
100 gr de trigo sarraceno
100 gr de farinha de coco
100 gr de açúcar de côco
250 gr de cenoura
125 gr de iogurte grego
15 gr de óleo de coco
6 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó sem glúten.

Pulverizem o sarraceno e reservem.
Coloquem a cenoura,e triturem.
Depois adicionam os ovos,o iogurte,açúcar e o óleo de côco e batem durante 3 minutos velocidade 4.
Adicionam as farinhas e o fermento e envolvem 15 segundos,vel 2.
Colocam-no forno a 180 graus.

Cobertura de chocolate
Um pacote de natas
125 gr de chocolate 99% de cacau
1 colher de sopa rasa de açúcar de côco, derretem em lume brando e colocam sobre o bolo.

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