Confit de entrecosto acompanhado de puré de batata

No fundo é uma comida de conforto... suculenta e calórica, mas, dias não são dias😁.

Comece por confeccionar o purê na bimby...e assim fica tudo pronto quase ao mesmo tempo.

Na bimby...

Ingredientes:

1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos

350 gr de leite

1/2 colher de chá de sal

1 pitada de noz moscada

30 gr de manteiga

Preparação:

Insira a borboleta no copo e adicione as batatas, o sal e o leite, selecione 35 minutos, 90 graus velocidade 1.

Quando terminar o tempo adicione a manteiga e a noz moscada e bata 30 segundos, velocidade 3.

Na Kcook Multi...

Ingredientes:

9 dentes de alho

80 gr de azeite

80 gr de banha

Sal q.b.

1 pitada de pimenta branca

1 pitada de piri-piri

1 pitada de gengibre(opcional, eu gosto de usar o gengibre para realçar sabores)

3 folhas de louro

1 colher de sopa de pimentão doce

1200 gr de entrecosto

Preparação:

Coloque a lâmina na taça e triture os alhos, dez segundos em chop.

Retire a lâmina e coloque o misturador, adicione a banha, o azeite, as folhas de louro, e o pimentão doce e selecione 140 graus, 1,30 minutos, velocidade 5.

Adicione os restantes ingredientes e selecione 140 graus, 25 minutos velocidade 2.

Sirva, em seguida.

Bom apetite