Bolos de Arroz

Mais uma receita do livro de Pantagruel, tal como esta aqui.

Porém desta vez limitei-me a duplicar a receita e o formato por mera comodidade.
Como não tenho aros, usei forminhas de papel, respeitei a norma de não encher porém neste caso devemos encher quase até a totalidade de forma a manterem-se agarrados as formas.
A conversão passaria por usar só um robô,mas não resisti a bater as claras na batedeira, o que é muito mais pratico.

Deixo a foto da receita original

Receita confecionada na Bimby e na Próspero

Ingredientes:

250 gr de farinha de arroz(pulverizei 250 gr de arroz carolino na bimby 3 minutos,velocidade 10)
12 ovos
500 gr de açúcar
Raspa de 2 limões

Preparação:

A farinha...

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Insira a borboleta no copo da bimby.
Adicione as gemas, o açucar e a raspa de limão bata 16 minutos,37 graus,velocidade 3(sem copo de medida).

Entretanto bata as claras em castelo na Próspero.

Adicione a farinha no copo da bimby e selecione 30 segundos velocidade 3.

Coloque um pouco de claras em castelo no copo e envolva 10 segundos velocidade 3.
Deite o preparado sobre as claras e envolva suavemente com uma vara de arames.