Pargo ao sal

 

Sem sombra de dúvidas que eu adoro peixinho, como sabem devo ser peça única cá em casa😂, nos últimos dias ignorei tudo e todos e refastelei-me com peixinho.

Está forma de comer Peixe também é apreciado pela família o que é óptimo para mim😁.

É super fácil de fazer, o peixe fica no ponto certo do sal e muito suculento.

Receita confecionada na Kcook Multi

Ingredientes:

1 kg de sal

1 fio de azeite

1200 ml de água 

1 pargo com escamas( no meu caso tinha 1858gr)

Preparação:

Insira o misturador na taça.

Coloque a água e o azeite, coloque a tampa.

Na varoma coloque uma generosa camada de sal, o Peixe e cubra totalmente o Peixe com o restante sal.

Com as mãos aconchegue o sal suavemente contra o Peixe.

Programe 130 gr, 35 minutos,velocidade 2.

 

No fim retire o Peixe do meio do sal, retire a pele e sirva.

No meu caso acompanhei com chips de batata doce( cortei no ralador da Kcook e fritei na Multifry).

Esqueci-me de pesar porém o procedimento é igual a estas, apenas triplicam o azeite. Ao fazermos chips necessitamos de aumentar a gordura adicionada.

Acompanhem com uma boa salada e deliciem-se com este peixinho tão saboroso e simples.

Bom apetite