Bolo de Côco com chocolate

Um bolo simples e guloso.

Com a textura muito específica do côco e por não ter farinha.

Receita confecionada na Cuisine Companion 

Ingredientes para a Ganache de chocolate

200 ml de natas

200 gr de chocolate de qualidade 

Preparação: 

Insira a ultrablade na taça.

Coloque as natas e o chocolate partido em pedacos pequenos e programe velocidade 5, 100 graus, 10 minutos.

Retire e deixe arrefecer totalmente.

Ingredientes para o bolo:

100 gr de côco ralado

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Insira a lâmina de amassar.

Coloque todos os ingredientes, excepto o fermento na taça e sem tampa de vapor programe velocidade 8,durante 10 minutos.

Adicione o fermento e envolva velocidade 9 durante 1 minuto.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e coza a 180 graus durante 25 minutos.

Antes de retirar faça o teste do palito.

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Insira o batedor.

Coloque a ganache e bata 12 minutos, velocidade 6 sem tampa de vapor.

Derrame sobre o bolo e polvilhe com côco ralado.

Bom apetite 

Nota: podem não bater a ganache, mas assim fica mais suave😉

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