Mousse de chocolate de leite

Uma mousse de chocolate bem docinha😊, para este dia de Páscoa e tão simples de fazer.

Receita confecionada na cooking chef e na Major Titanium

Ingredientes:

200 gr de chocolate de leite 

70 gramas de manteiga com sal à temperatura ambiente

130 gramas de açúcar 

7 ovos

1 pitada de sal 

Chocolate 74% ralado q.b para polvilhar

Preparação:

Insira a pinha na cooking.

Coloque a manteiga em pedaços e o chocolate partido em cubos.

Programe 47 graus, 10 minutos, espaçamento 4.

Adicione as gemas e o açúcar e programe 40 graus, 7 minutos, velocidade 5.

Raspe as laterais e programe 40 graus, 3 minutos, velocidade máxima.

Insira a pinha na Major.

Coloque o sal e as claras na taça e bata em velocidade alta até ficarem bem firmes.

Retire um quarto das claras em castelo e adicione ao preparado na cooking chef.

Programe 2 minutos, velocidade 5.

Raspe as laterais da taça e envolva.

Adicione as restantes claras e incorpore na velocidade mínima. Quando estiverem quase desfeitas aumente para a velocidade 1, até deixar de ver claras.

Retire e dívida em taças. Refrigere e antes de servir polvilhe com o chocolate ralado.

Bom apetite😉