Arroz doce na Cuisine Companion

A minha filhota adora arroz doce. E hoje lá me perverteu para lhe fazer um bocadinho.
Quando tinha a yammi 1 fazia esta receita e depois comecei a fazer na CC.
Já nem me lembrava de fazer arroz doce com água, mas, hoje voltei a fazer da mesma forma.

Receita confeccionada na Cuisine Companion

Ingredientes:
260 g de arroz carolino
500 g de água
1 pau de canela
Casca de 1 limão
900 ml de leite gordo + 100 ml de leite gordo
6 gemas de ovo
250 g de açúcar
Sal q. b.
Canela para polvilhar

Preparação:
No copo coloque a água, o arroz carolino, o pau de canela, a casca do limão e o sal. Programe 10 minutos na velocidade 3 a 100ºC.
Adicione 900 ml de leite e mexa com a espátula para soltar o arroz que se pode depositar no fundo da taça e programe 25 minutos, velocidade 3 a 90ºC com tampa de vapor.
Prove um grão de arroz para ver se está cozido.
Adicione o açúcar e envolva bem com a espátula.
Coloque a tampa, sem tampa de vapor.
Num recipiente à parte, dissolva as 6 gemas em 100ml de leite. Programe 6 minutos, na velocidade 5 a 90ºC e, com a máquina em funcionamento, verta a mistura em fio pela abertura da tampa e por fim coloque a tampa de vapor.
Retire o pau de canela e as cascas de limão, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela em pó.

Coma um quentinho