Mensagens

Translate

Caramelo liquido

Imagem
O caramelo é a base de várias sobremesas e nem sempre é fácil acertar no ponto para se ter caramelo sempre pronto. Com a correria do dia a dia acabamos por comprar, mas fica muito mais econômico fazer.
Neste caso usei um kg de açúcar,um pouco de água e muito pouca luz. Sendo já exagerada nas contas que tenha gasto 1,5 euros e fiz 4 frascos de caramelo.
Sem dúvida que compensa fazer. Obviamente eu gastei mais , tive que acertar no ponto para poder dar a receita, mas ao contrário de quando o fiz na kcook multi que gastei 20 kg de açúcar até entender a matemática( eu sei, as vezes ando a carvão). Aqui 3 kg foram suficientes. Já tenho caramelo para muito tempo. Receita confeccionada na Cooking Chef Ingredientes:
1 kg de açúcar amarelo
255 g de água ( etapa um)
260 g de água ( etapa 2). Preparação:
Insira a tampa de protecção.
Coloque o açúcar e em seguida a água da primeira etapa.
Coloque a protecção de salpicos e programe 180 graus,10 minutos.
No fim do tempo retire a tampa de sal…

Massa de pizza

Imagem
Esta massa é simplesmente deliciosa e fácil de fazer.
Podemos depois colocar presunto, mozzarella, fiambre... no fundo, casa bem com tudo😂.

Receita confecionada na Cooking Chef
Ingredientes: 900 g de farinha T65 + q.b para polvilhar 42 g de fermento padeiro 505 g de água  100 gr de azeite  14 g de sal 
Preparação: Insira a tampa de proteção. Encaixe o gancho. Coloque todos os ingredientes na taça. Insira a tampa de salpicos e programe 5 minutos, velocidade 3,5. Retire o gancho e coloque a tampa de salpicos novamente. Programe 30 graus, 2 horas. No fim do tempo, polvilhe a bancada com um pouco de farinha e estique a massa.  Recheie com o que for do seu agrado e coza no forno a 200 graus.

Bolo de iogurte Kcook Multi

Imagem
O bolo de iogurte é dos mais simples de se fazer e sabe sempre bem uma fatia.


Receita confecionada na Kcook Multi
Ingredientes: 6 ovos 1 iogurte grego de 125 gr( podem usar um iogurte de aroma) 3 copos de açúcar branco ( medidos pelo copo de iogurte) 1 copo de óleo ( medido pelo copo de iogurte) 3 copos de farinha T55 com fermento ( medido pelo copo de iogurte).
Preparação: Pré-aqueça o forno a 160 graus. Insira o batedor. Coloque os ovos e o açúcar e programe 32 graus, 15 minutos, velocidade 6 ( sem tampa de enchimento). Adicione o iogurte e o óleo e programe 32 graus, 3 minutos, velocidade 7 ( sem tampa de enchimento). Retire o batedor e insira a lâmina. Adicione a farinha e programe 15 segundos, velocidade 8. Coloque a massa numa forma n26 previamente untada e enfarinhada e coza a 160 graus, cerca de 35 minutos( antes de retirar faça o teste do palito). Deixe arrefecer um pouco e assim que puder agarrar a forma só com as mãos desenforme.
Bom apetite



Bolo de Amêndoa Recheado

Imagem
Aqui em casa adoramos bolos com frutos secos e se forem recheados melhor ainda. Temos sempre uma boa desculpa,para comer um típico bolo de aniversário.
Acabamos por ter uma logística diferente ao fazer um bolo destes,mas compensa.
Um dos cuidados que devem ter é fazer sempre o recheio no dia anterior de forma a que fique bem frio e firme, para formar perfeitas camadas de recheio.
E não,não são nada muitos ovos... 20 ovinhos num bolo destes sabem tão bem.


Recheio:
Faça duas doses de ovos pobres.
Faça uma dose de cada vez e deixe arrefecer em taças separadas.
No fim de arrefecer à temperatura ambiente, cubra as taças com pelicula aderente e coloque no frigorifico.


Ingredientes para o bolo:
8 ovos M
255 g de açúcar amarelo
140 g de amêndoa com pele
160 g de farinha T55 com fermento
1 colher de café rasa de bicabornato de sódio

Preparação:
Pé-aqueça o forno a 160 graus.
Coloque a amêndoa no copo e pulverize 10 segundos, velocidade 10.
Retire e reserve
No copo limpo e seco, introduza a borbo…

Arroz de Frango

Imagem
Simples, rápido e aconchegante.



Receita confecionada na Kcook Multi

Ingredientes:
3 dentes de alho
270 gr de cebola
50 gr de azeite
40 gr de vinho branco
145 gr de polpa de tomate
1000 gr de água
300 gr de arroz agulha
750 gr de frango em pedaços
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta q.b.
picante q.b.
Salsa q.b. para polvilhar

Preparação:
Insira a lamina na taça.
Coloque a cebola e o alho e use o chop durante 10 segundos.
Retire a lâmina e coloque o misturador.
Adicione o azeite e programe 130 graus,5 minutos,velocidade 5.
Retire a tampa e adicione o vinho branco de imediato.
Adicione a polpa de tomate, a água,o frango e os temperos e programe 100 graus,11 minutos,velocidade 3.
Adicione o arroz e envolva com a espátula, programe 95 graus, 15 minutos,velocidade 3.
Abra e prove um bago de arroz, se ainda não estiver totalmente cozido programe 100 graus,2 minutos,velocidade 3(foi o que eu fiz).

Coloque num pirex e polvilhe com salsa fresca picada.

Bom apetite




Tarte de Amêndoa

Imagem
Esta tarte apesar da simplicidade da confeção,é simplesmente deliciosa.
Espero que gostem.


Receita confecionada na Bimby 

Ingredientes para o creme: 6 ovos M (340 g) 300 g de açúcar branco
15 g de manteiga 1 colher de café essência de amêndoa

Restantes ingredientes:
1 massa folhada retangular de compra  100 g de amêndoa palitada 20 gr de açúcar branco  Açúcar em pó q.b

Preparação: Coloque os ovos e o açúcar e programe 30 segundos, velocidade 5.
Raspe o copo com a espátula e envolva tendo o cuidado de ir ao fundo do copo.
Coloque a borboleta e programe 12 minutos,120 graus,velocidade 1 (sem copo de medida).
Quando faltar 2 minutos, para terminar o tempo adicione a manteiga e a essência pelo bocal.
Quando terminar o tempo, retire a borboleta.
Coloque a tampa e o copo de medida e programe 5 segundos,velocidade 5.
Retire de imediato.
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Forre uma tarteira ou pirex com papel vegetal e acondicione a massa folhada. Deite o creme e distribua uniformemente a amêndoa palitada.

P…

Pudim de café

Imagem
Sem sombra de dúvidas que os pudins são das sobremesas mais práticas de se fazer.
É o caso deste pequeno,mas,delicioso pudim.
Receita confecionada na Cuisine Companion
Ingredientes: 7 ovos M ( 348 g) 355 g de leite gordo 355 g de açúcar  15 g de café solúvel( usei um do lidl intensidade 6) Caramelo líquido q.b
Preparação: Insira a ultrablade na taça. Coloque todos os ingredientes e programe 4 minutos, velocidade 6. No fim do tempo use o turbo 2 segundos, para desfazer o resto do café. Coloque o preparado numa forma N18. Coloque a tampa na forma. Lave a taça, coloque água até à marca de vapor(0,7l). Insira a forma dentro da taça, coloque a tampa e a tampado vapor fechada. Programe steam 40 minutos. No fim do tempo retire o pudim. Deixe arrefecer totalmente e desenforme.
Sirva-se de uma generosa fatia, e desfrute.